冬天了，常吃此物可防止便秘，改善痔瘡，幫助保護腸胃。
紅薯屬於一種粗糧，含有豐富的澱粉、維生素、膳食纖維等營養物質，以及人體所需的鎂、磷、鈣等礦物質和亞油酸。豐富的膳食纖維可以促進腸胃道的蠕動，促進糞便的排出，對預防老年人習慣性便秘有一定的好處。
紅薯還是一種很好的減肥食品，因為它的熱量相對較低，且富含纖維素和果膠，可以阻止糖分轉化為脂肪，還有很強的飽腹感。吃紅薯最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，以補充蛋白質和脂質的不足。或搭配一些鹹味菜，既可調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
推薦，紅薯丁湯
材料：紅薯、植物油、鹽、味精、豬油、蔥花、香油。
做法：將紅薯洗淨，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒後，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。
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