通常一說到過敏，人們會想到魚蝦、牛奶、芒果等，可是其實很多人對小麥及小麥製品過敏，主要是對小麥中的麵筋過敏， 也即小麥麩質過敏，麩質過敏其實就是指對小麥中的蛋白即麵筋過敏。
注意消化問題是麵筋過敏的常見症狀，但很多麵筋過敏的人完全不會表現出來消化道症狀。麵筋過敏的常見症狀：
1、上呼吸道問題，如鼻竇炎和咽鼓管堵塞；
2、消化不良引起的疲乏、貧血、骨質疏鬆、體重下降；
3、腹瀉、便秘、腹脹、節段性回腸炎、腸道憩室炎；
4、情緒低落、兒童行為異常、慢性疲勞綜合征、注意力集中障礙。
親，如果您有以上症狀，在去醫院檢查前可以嘗試吃不含麵筋的食物一段時間，如果在去除含麵筋食物後不適的症狀消除或感覺好多了，很大的可能就是麵筋過敏。以後的飲食中盡可能去除含麵筋的食物，有條件的話可以去醫院做一個過敏檢查。祝您健康！！！
註：麵筋是小麥的主要蛋白質，存在於小麥、黑麥、大麥中。
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