萵筍是廚房最為常見的家常菜，無論是萵筍絲、萵筍片還是直接食用萵筍葉子都很是美味，萵筍顏色翠綠，口感清脆，吃起來又脆又嫩，除了口感好以外，它還含有豐富的營養。萵筍，具有驅除風熱感冒，發熱頭痛，治頭痛眩暈，善疏風清熱，排污血，清咽潤喉，平肝明目，護肝正氣之功效，能平穩血壓、對血稠、血栓患者有輔助療效
紅菜根中含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓，據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。在醫療實踐中還有下瀉功能可消除腹中過多水分，緩解腹脹。紅菜根雖然看起來很常見，但它有很高的營養價值。紅菜根含有豐富的礦物質，其中鎂含量很高，可預防血管硬化和心血管疾病。紅菜根也是一個很好的「補血專家」，含鐵量高，能補血益氣，預防貧血。
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青椒菜市場最常見的蔬菜之一，常吃青椒好處還是很多的，青椒中的胡蘿卜素和辣椒素也是一種抗氧化物質，能阻止有關細胞的新陳代謝，延緩衰老。所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥。含有豐富的維生素C、E，能增強體質，抑制黑色素，對於抑制黑色素的形成有好處，可以美容護膚。
獼猴桃的功效很多，可以預防老年骨質疏鬆的病症；還可以抑制膽固醇在動脈內壁的沉積，因此對於疏通血管，預防血管疾病有一定的作用，還可起到排毒清腸等多重功效。平時常吃獼猴桃可以很好的抗氧化，可以延緩衰老，美容養顏。
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