進入冬季，衣服越穿越厚，外面寒風瑟瑟，不方便外出鍛鍊，除了在家鍛鍊以外，我們在飲食方面也有控制，今天分享一道低熱量的搭配——雙耳炒黃瓜，既補充各種營養，而且能夠起到清腸刮油的目的，堪稱天然「刮油菜」，錯過太可惜。冬天，遇見這菜多買點，簡單炒一炒，刮油清腸，不懂吃太可惜。
【雙耳炒黃瓜的具體做法】
食材選購：選購干木耳30克左右（干木耳要選擇非常乾燥，泡發後的木耳不能放太長時間，會產生一些毒素，木耳泡發後要當天吃），銀耳一大朵（挑選銀耳主要看銀耳的色澤，銀耳要淡黃色的銀耳，如果是白色的銀耳，很可能購買到被硫磺熏過的銀耳），選擇一根黃瓜（黃瓜分為青黃瓜和老黃瓜，我們建議選擇青黃瓜，挑選外形筆直，頂部沒有黃瓜花，黃瓜花表面有刺，顏色要非常翠綠，掂一掂非常有重量感），少許食鹽，雞精少許，一些植物油，大蒜幾瓣，其他。
難度分析：銀耳和木耳需要泡發一下，黃瓜選擇很關鍵，炒這道菜也需要掌握正確步驟，難度較低。
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烹飪步驟1：將干木耳放在容器里，先用一些溫水泡一下，溫水將干木耳泡發開，然後用刀切掉黑色根部，黑色的部分非常髒，含有一些有害成分，記得一定要去掉。
烹飪步驟2：將干銀耳放在清水中，記得用冷水浸泡，能夠將銀耳全部泡發好，然後撕掉銀耳發黃的部分，然後將銀耳全部撕成若干小塊備用。
烹飪步驟3：將鍋中煮一大鍋的熱水，撒上一些食鹽和小蘇打，分別將木耳和銀耳煮一煮，主要是去掉雙耳的有害毒素，將兩者都撕成小塊備用。
烹飪步驟4：將黃瓜去掉兩頭，用鹽水將黃瓜擦洗表面，將黃瓜改刀切成片備用 。
烹飪步驟5：將一些小蔥切成若干小段，大蒜拍幾下，切成細末備用，准備好黃瓜片和雙耳，開始烹飪這道雙耳炒黃瓜。
烹飪步驟6：起鍋多加一些食用油，分別下入大蒜末煸炒，炒出大蒜香味來，加上一些銀耳塊和木耳塊煸炒。
烹飪步驟7：等待雙耳炒至入味，加上一些黃瓜片炒均勻，加上一些生抽和食鹽，撒上一些雞精，快速攪拌片刻。
烹飪步驟8：出鍋，這道口感特別脆爽，營養豐富的雙耳炒黃瓜做好了。
小貼士：木耳和銀耳是可以食用的菌類，一黑一白，既可以用來煮湯，還可以用來炒著吃，但是這兩者菌類都非常髒，必須將兩者泡發開，然後用食鹽加熱水煮一煮，主要去掉表面的髒東西。記得先下植物油和蒜末，先炒銀耳和木耳塊，最後加上黃瓜一起炒，最後根據自己的喜好調味，翻炒均勻即可出鍋。
木耳和銀耳都是一些高纖維素的食材，這些物質能夠幫助腸道的運動，刮油通便，清腸排毒，可以減少腸道疾病的發生。而且黃瓜屬於低熱量的蔬菜之最，能夠加速脂肪燃燒，起到減輕體重的目的。
黃瓜和它一起吃，胖子最愛它，你們學會這道雙耳炒黃瓜的做法？（所有圖片來自網絡）
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