南瓜是菜市場中常見的蔬果，因為太常見，我們往往會忽視它其中內在豐富營養價值，今天就來一場南瓜說，想必會顛覆你以往對南瓜的認知。從古籍中，根據《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘，沒有毒性，入脾胃經，潤肺益氣，也能化痰排毒，治療哮喘，還能利尿。現在醫學在發展中發現，南瓜實際有很多的藥用價值，國外醫學研究證明吃南瓜能夠治療前列腺肥大，預防前列腺癌，防治動脈硬化，現代醫學也認為，南瓜含有很豐富的維生素和果膠，其中果膠有很好的吸附性，就像一塊海綿一樣，能夠粘接和消除體內的各種細菌，毒素和有害物質，比如說重金屬的鉛，汞和放射性元素，所以它能夠起到解毒的作用。
中醫認為，南瓜味甘，色黃，能夠入脾胃經，能夠保護腸胃黏膜，免受食物刺激，並且能夠促進潰瘍面的癒合，因此就非常適合那些本身有糜爛或潰瘍的患胃病患者使用。其外，南瓜還能促進膽汁的分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物消化。
在我國，湖南地區的一個苗族村的村民世世代代有常年吃南瓜的習慣，他們尤其喜歡用鹹蛋黃炒南瓜，這個村居民往往很少有患貧血病的，因為南瓜中不僅含有豐富的糖類，澱粉，脂肪和蛋白質，含有人體造血所必需的微量元素鐵和鋅，所以坊間流傳的南瓜補血還是具有一定的根據的。
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