干鍋魚籽
食材：鮮魚籽 、鮮紅朝天椒、 姜、 蔥、 蒜、 香蔥、 糖、 鹽 、黃酒、 生抽、 醋、 高湯
做法
1.魚籽洗淨控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻醃制5分鍾
2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
3.將醃制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯
6.加香蔥末起鍋即可
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鮮肉混沌
材料：純瘦肉，混沌皮，香菜，青菜，紫菜，香油，辣椒油，胡蘿卜，醋，胡椒粉，生抽
做法：
1.把瘦肉用料理機打成肉泥加入少許香蔥，5克鹽攪拌均勻，青菜及所有材料洗干淨，備用。
2.我是買好了混沌皮，直接就可以包了，給大家展示下我的包法哦
3.燒水煮混沌嘍，（如果有高湯，味道更鮮美哦）這個很簡單，水沸騰後先放入混沌煮5分鍾，依次放入胡蘿卜絲、青菜、豆皮、紫菜，然後是各類調料煮2分鍾可以出鍋嘍！
4.盛入碗裡後灑上香菜，淋上香油，放點米醋和辣椒油！開吃吧（我做了一碗辣的，一碗原味的，都很好吃！）
青椒肉絲
食材：青椒，裡脊肉，蔥，姜，鹽，料酒，澱粉，生抽，雞精，老抽，食用油。
做法
1.裡脊肉清洗干淨，順著肉的紋理，將裡脊肉切成3-5CM的長條。
2.青椒清洗干淨，去籽，去蒂以後，切成5CM的長條。
3.將裡脊肉裝入碗內，加入適量的鹽，料酒，澱粉，生抽，抓均勻，醃制10分鍾。
4.取一個小碗，加入一勺澱粉，少量雞精，適量的老抽和清水，攪拌均勻，調成料汁。
5.熱鍋加油，油溫燒至7成熱，下入肉絲，翻炒一下，將肉絲炒散，肉絲炒至變色後盛出備用。
6.另起鍋加油，油熱後，下入蔥花，姜絲爆香。
7.炒香後，放入青椒絲，翻炒一下，再加入少量的鹽，翻炒均勻。
8.下入肉絲，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，即可關火出鍋。
孜然羊肉
食材：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油
做法：
1、將羊肉切成片。
2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，醃制十分鍾。
3、香菜切成長段。
4、蔥切成小段。
5、鍋里放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用。
6、鍋里放入適量油，放入蔥、孜然。
7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
作筆記是好習慣，給你新想法