不會做菜？不要怕，學會這幾道菜讓你從廚盲秒變大廚！

主料：

五花肉(適量)、紅尖椒(適量)、青尖椒(適量)

調料：

姜(適量)、蒜頭(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)

製作步驟：

1、紅青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜頭、大蒜切好備用。

2、鍋中少許油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃，不要把肉炒得太過火，免得口感發硬。

3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

4、將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜頭和大蒜白色部份。

5、最後放入紅、青尖椒翻炒，鹽和雞精調味，即可。

健康版螞蟻上樹

食材：

魔芋絲隨意（魔芋絲卡路里趨於零），火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可）120克，豆瓣醬大約50克，洋蔥半個，蔥適量

做法：

1.准備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊

2.魔芋絲下滾水焯一分鍾撈出待用

3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，這里用的是零卡路里的

4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

6.最後下魔芋絲翻炒均勻

7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！放心的吃吧！

蒜香排骨

食材

豬排、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒鹽

做法

1.排骨切成大約12厘米左右的長段，放在淘米水中浸泡10分鍾去除血水及髒東西。

2.蔥、姜切末，蒜搗碎。

3.洗淨的排骨中加入生抽、耗油、料酒、蔥、姜、蒜醃制4小時以上。

4.醃好的排骨抖到調料，用廚房用紙吸去水分。

5.鍋中燒油，油溫7成熱下入排骨，轉小火，炸至金黃，如果不知道什麼時候是熟了。

6.鍋中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨，翻炒幾下出鍋即可。

8.准備一小碟椒鹽，吃的時候可以沾點兒椒鹽，非常美味。

炒豬腰

食材

豬腰兩個、酸菜200克、泡椒5個、泡姜兩塊、青花椒適量、小紅尖椒七八個、杭椒三個、胡椒粉少許、鹽適量、油適量、玉米澱粉適量、生抽少許、料酒少許、紅油豆瓣醬適量、芝麻香油少許、花椒油少許

【製作步驟】

1、准備好原材料。

2、撕掉豬腰表面那層膜。

3、然後按照豬腰的厚度將豬腰分為三層，這樣便於去除白色筋膜，省得弄得坑坑窪窪的。

4、白色筋膜去除干淨，中間的那一片轉圈切留下邊緣部分就可以了。

5、斜著切，不切斷，切的深度約為整體厚度的三分之二，每一刀間隔3毫米左右。

6、轉個方向，還是間隔3毫米左右切，切到第四刀的時候切斷。

7、用清水洗一下。

8、洗後瀝干水分，然後加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉，充分抓勻。

9、鍋里加入適量油，加入切好的泡姜、泡椒、杭椒、小紅尖椒、紅油豆瓣醬、青花椒，翻炒均勻。（杭椒和小紅尖椒不加完，留一點後面用）

10、加入切碎的酸菜，翻炒均勻。

11、加入適量水，大火煮開後再煮5分鍾左右。

12、下入腰花，用筷子夾著輕輕往裡下，不要立即攪動，等稍微變色後攪動，熟後整鍋倒入容器。

13、另起鍋倒入適量油，裡面加點芝麻油和少許花椒油，燒到微微冒煙，可以放點鮮辣椒圈進去測一下溫度，能迅速炸香辣椒即溫度合適。

13、表面撒點杭椒圈和小紅尖椒圈，淋上熱油即可。

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