青椒肚條
做法
1.把洗好的肚子放入高壓鍋煮20分鍾，適量加些鹽、姜蔥、料酒去腥
2.將壓好的肚子改刀切條，青紅尖椒切丁。做等待
3.炒法:放入適量精油，青紅尖椒入鍋翻炒兩下。再下肚條翻炒幾下調味，鹽、味精、雞精、辣鮮露，勾芡即可
回鍋蘿卜
材料：白蘿卜半個，花生油3勺，鹽半茶匙，澱粉2勺，雞蛋1個，紅辣椒1個，豆豉適量，豆瓣醬適量，蒜苗適量，
做法：1.蘿卜洗淨，橫切圓片，然後改刀成扇形。
2.蒜苗切段，紅辣椒切絲。
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3.雞蛋加鹽和澱粉攪拌成雞蛋液。
4.蘿卜片放雞蛋液拌勻，每塊都蘸雞蛋液。
5.鍋內放油。放入掛糊的蘿卜片中火煎炸。
6.兩面炸金黃撈出待用。
7.鍋內留油（剩下的油恰好夠用），放豆豉和豆瓣醬煸出香味。
8.放入炸好的蘿卜片翻炒。
9.放蒜苗和鮮紅辣椒絲翻炒幾下出鍋。
10.與煎餅是絕配，捲起來吃。
爆炒酸辣雞雜
食材：雞雜300克、青椒一個、小米椒適量、泡椒適量，酸豆角幾根、蔥幾根、大蒜幾瓣、生薑幾片、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、啤酒適量、雞精適量；
做法：
1.雞雜.洗淨.切好！肝不要切太薄！材料處理好！
2.泡椒水.鹽（少放一點.泡椒水是鹹的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一個小碗裡攪拌均勻備用！
3.鍋里倒油！先放生薑大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！
4.然後把雞雜放下去翻炒！大火！放一點啤酒下去翻炒！
5.然後把小碗裡的調料倒下去.把青椒放下去！
6.爆炒斷生後.把蔥花和雞精放下去.略微收一下汁！關火裝盤.
茄汁帶魚
材料：帶魚、姜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、澱粉、番茄醬、糖、白醋
做法：
1、帶魚洗淨切段，加薑片，鹽，料酒，胡椒粉稍微醃個十來分鍾，把醃好的帶魚表面沾上薄薄一層干澱粉；
2、處理好的帶魚入鍋煎至兩面金黃，加少許水，生抽煮5分鍾左右，起鍋裝盤；
3、熱鍋放少許底油，加番茄醬、白醋、糖、1小碗水澱粉炒勻起鍋淋在帶魚段上即可。
作筆記是好習慣，給你新想法