茄汁魚塊
材料： 青魚段、鹽、胡椒粉、澱粉、油、番茄沙司、糖、料酒。
做法
1.青魚段洗淨，切成長塊。
2.魚塊加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉抓勻，醃制30分鍾。
3.熱鍋倒油，放入魚塊炸至金黃色後，撈出晾涼。
4.鍋中油再次燒熱，放入炸好的魚段，復炸一遍魚塊。
5.鍋中留少許油，倒入番茄沙司，加糖、水翻炒成番茄醬。
6.放入魚塊翻炒至醬汁均的裹在魚塊上即可。
紅薯粉燜黃牛肉
主料：長樂薯粉300克、牛健子200克
配料：香芹菜10克、小紅椒5克、蒜籽5克、姜5克
調料：菜油50克、食鹽5克、味精2克、生抽10克、高湯300克
製作方法：
1、把紅薯粉水發好；牛健子肉用水汆好，切成薄片；
2、精菜油倒入鍋內，燒至七成，放入牛肉煸炒，加入鹽；
3、加入高湯、紅薯粉，3分鍾後放入生抽、味精、芹菜、紅椒、蒜籽、姜即可。
茶樹菇燒豆腐
食材：干茶樹菇30克、豆腐400克、青紅椒各一個、蔥10克、蒜10克，鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、植物油100 ml
做法：
1、溫水泡發茶樹菇，泡好後去掉根部洗淨備用，豆腐切成2 cm見方的塊，蔥、蒜切片，青紅椒切滾刀塊
2、鍋中倒入油，待油熱至8成時，依次放入豆腐煎炸至兩面金黃後撈出，繼續開小火將剛才炸過的豆腐炸2分鍾左右
3、鍋中倒入少量油，下蔥、蒜翻炒出香味，此時放入泡好的茶樹菇炒出翻炒
4、繼續放入炸好的豆腐，翻炒2分鍾左右，如果有些干，可以加入少量水微燉一會
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5、青紅椒下鍋，調入鹽和雞粉翻炒均勻即可
【餐包】
用料：高筋粉250g，低筋粉63g，酵母粉4g，黃油35g，雞蛋42g，牛奶181g，白砂糖44g，鹽4g
做法：
1.准備好所有材料
2.把除黃油外的所有材料放入麵包機中，開啟攪拌功能攪拌20分鍾，然後加入軟化了的黃油再次啟動攪拌功能攪拌20分鍾。
3.攪拌好的面團能出現手套膜。
4.接著把面團放入一個大碗中，上面蓋上保鮮膜，發酵至原來的面團兩倍至兩點五倍大。
5.把發酵好的面團用擀麵杖擀平，排出面團內的氣體，再次用保鮮膜蓋上醒發15分鍾。
6.把醒發好的面團平均分成十份，放入烤盤，送入40度左右的烤箱中進行二次發酵。此時烤箱中要放一大碗沸水，以增加濕度。
7.等面團發酵至原來兩倍大時，把面團和放水的碗一起拿出烤箱，同時把烤箱溫度調至180度。此時給面團刷上蛋液，等烤箱溫度到達時，再次把烤盤送入烤箱。
8.等麵包上色了，罩一張錫紙，以免麵包顏色過深。
9.烤將近15-20分鍾左右，拿下錫紙看麵包顏色都均勻上色了就可以關掉烤箱拿出烤盤。
10.等餐包晾涼以後，用保鮮袋裝起來即可。
作筆記是好習慣，給你新想法