可口又下飯的幾道菜，營養美味，家宴的時候露一給家手人嘗嘗

芹菜百合腰果

食材：西芹100g、腰果50g百合、紅椒：食用油、鹽、糖

做法：

1、芹菜擇去葉子，切成段，紅椒去籽，切成塊，百合洗淨，切去頭尾，掰成瓣備用。

2、鍋內放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黃酥脆後撈出放涼；鍋內留底油先放入芹菜大火翻炒約1分鍾。

茶香蝦

材料：蝦12支、茉莉花茶1把、沙茶醬2勺、鹽3克、糖3克、白胡椒1克、油適量

做法

1.准備食材：蝦：12支。 剪去蝦槍和眼睛，去除砂線，清洗干淨。加入鹽1克，白胡椒1克醃制入底味。

2.茉莉花茶：1把。洗茶後將其沖泡於一個小茶盞中，水量不用過多，因為我們用到的茶湯計量並不大，浸泡至少10－15分鍾左右，茶湯要濃一些，這樣茶香才濃。

3.將茶湯過濾出來備用。茶葉用廚房用紙吸乾水份備用。

4.鍋中倒入適量油，將吸乾水份的茶葉用油炒酥。火力不要太大，以免茶葉被炒糊。當茶香飄出，且香葉有「沙沙」的聲音時說明火候正好。將炒酥的茶撈出，用廚房用紙吸去多餘的油份備用。

5.用剛剛炒茶葉的油煸炒蝦，當蝦兩面都由青變紅時，加入沙茶醬2勺。

6.倒入准備好的茶湯，澥開醬料，加入糖：3克、鹽：2克，適度翻拌使其均勻入味。

辣爆肚絲

食材：新鮮豬肚、青辣椒、紅辣椒、姜、大蒜、食用油、鹽、麵粉、生粉、料酒、生抽、老抽、雞粉、花椒、燉肉包。

做法

1.新鮮豬肚沖洗干淨，放入麵粉揉洗，重復兩遍，放入鹽揉搓2遍，清洗干淨，冷水入鍋，大火煮沸煮5分鍾，撈出沖洗干淨，放入高壓鍋中，加入薑片、花椒、料酒、燉肉包壓15分鍾撈出切絲。

2.青辣椒紅辣椒切塊，姜切絲、大蒜去皮切末。

3.鍋中倒入食用用燒至5成熱的時候，把姜和大蒜放進去爆香，倒入壓好的肚絲翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒紅辣椒同炒。

4.加入鹽、生抽、老抽從鍋邊淋入少許的料酒，大火爆炒放入雞粉提鮮。