彩椒麻香拌木耳
材料：木耳、紅彩椒、黃彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜
做法：1.木耳用清水泡發洗淨（建議最好用涼水，這樣泡出來的木耳又大又脆）；
2.紅黃彩椒切絲，香菜切末，蒜拍碎。
3.用蒜末、香油、花椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調成拌汁；
4.溫水下鍋，慢慢煮木耳，待水剛開立即關火（這樣煮熟的木耳嫩嫩的），撈出木耳過涼水瀝干水分倒入拌汁；
5.加入紅黃彩椒絲、香菜末拌勻；
6.倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤。
黃瓜炒木耳
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主材：黃瓜，黑木耳
配料：青紅辣椒，姜蒜，香蔥，食鹽，雞精，白砂糖，玉米澱粉
製作步驟：
1、黑木耳提前充分泡發洗淨，黃瓜去皮洗淨切成片；
2、青紅辣椒切絲，姜蒜切片，蔥切蔥花；
3、使用食鹽、雞精、白砂糖、玉米澱粉加水調薄芡汁備用；
4、熱鍋燒油,下入姜蒜片爆香；
5、倒入黑木耳大火翻炒，下入青紅辣椒絲翻炒；
6、最後加入黃瓜片翻炒；
7、炒至黃瓜斷生，倒入調好的芡汁，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋。
胖干燒肥腸
肥腸初加工：
肥腸納盆，加鹽、醋反復搓洗10分鍾，沖洗干淨後汆水（水中加少許蔥姜、料酒去腥），撈出控干水份，下入紅鹵水中鹵制30分鍾，待肥腸八成熟、用筷子可以戳透時，撈出晾涼，切成2厘米長的小段待用。
走菜流程：
1、預制好的肥腸200克、桐廬香乾（不像一般豆腐乾那麼硬，質地較軟、略厚，口感滑嫩，香味十足）200克一同汆水，撈出控干。
2、鍋下豬油30克燒至四成熱，下薑片15克、蒜片5克爆香，下入千島湖土醬20克、香辣醬10克一同炒香，然後沖入高湯500克，下入汆過水的肥腸、香乾，大火燒開，加鹽、味精、十三香調味，待湯汁收濃後起鍋裝盤即成。
朴豆角炒肉
用料：豇豆1把、肉200g、蒜4瓣、大蒜葉兩根、鹽少量、老抽少量、小米椒10個、油適量；
做法
1.准備一把朴豆角；
2.熱水泡發10分鍾再流水沖淨，切成小段；
3.鍋里放油煸肥肉；
4.肥肉煸干放入瘦肉翻炒均勻；
5.加入大蒜片炒香；加入小米椒炒出辣香味；加入朴豆角，翻炒三分鍾；加鹽，老抽繼續翻炒，加少量熱水大火燜兩分鍾；
6.最後撒上大蒜葉，拌勻出鍋；
作筆記是好習慣，給你新想法