清炒荷蘭豆
用料
荷蘭豆180g；蒜蓉；鹽
做法
1.荷蘭豆掐頭去筋洗淨備用，開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦
2.待荷蘭豆變色即可起鍋，熱油鍋爆香蒜蓉
3.快速翻炒，灑上鹽，起鍋
嫩筍炒豬里筋
食材：豬里筋肉3兩、嫩筍2兩（切絲）、黑木耳小半碗（切絲）、青椒2個（切絲）水澱粉適量、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬適量、糖、 醋各2湯匙、耗油3匙、生抽3匙、油適量、蔥花少許、薑末少許、蒜少許、雞粉適量
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做法
1、里筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，醃制五分鍾。
2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。
3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。
4、重啟油鍋，倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一起翻炒。
5、再倒入青椒、嫩筍、木耳翻炒片刻。
6、最後加入步驟（2）的調味汁翻炒。
7、等到湯汁稍微變粘稠時，加入雞粉迅速翻炒，裝盤即可
蒜香烤排骨
食材：排骨500g、蒜蓉醬60ml、姜3片、大蔥3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少許
做法
1.將排骨清洗干淨，切成整齊的小節
2.鍋中水燒開後，放入排骨、薑片、大蔥大火煮開，撈起備用
3.將排骨放在一個大碗中，放入蒜蓉醬、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻，裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上
4.准備一大張錫箔紙，將醃制好的排骨放入，然後對折，仔細密封好
5.烤箱預熱5分鍾，200度上下火，烤15分鍾後取出，打開錫箔紙取出排骨
6.將烤箱調成150度，排骨放在烤架上，烤10分鍾後取出即可。
涼拌銀耳
材料：乾燥銀耳1朵、黑木耳適量、紅蘿卜適量、水果小黃瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜頭3顆、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少許
做法：1、乾燥銀耳泡水10-20分鍾,期間換2,3次水..
2、泡開的銀耳像不像一朵盛開的花兒~
3、將銀耳撕成適當大小並剪去黃色蒂頭部份~
4、將黑木耳,紅蘿卜,小黃瓜,蒜苗切絲備用..
5、起一鍋滾水放入銀耳,黑木耳,紅蘿卜燙30-60秒,就可以撈起泡入冰水…
6、瀝干水份加入調味料拌勻,就完成囉~
作筆記是好習慣，給你新想法