素釀彩椒
食材：彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。蚝油1大勺。
做法
1、香菇洗淨，提前用溫水泡發。
2、洗干淨雙手，將豆腐抓碎。
3、泡發的香菇切成丁。
4、雞蛋打散，攪拌均勻。
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，攪拌均勻。
6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋。
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜。
茭白炒雞胗
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材料：雞胗5個、茭白2支、青椒半個、鹽3克、料酒3湯匙、生抽2湯匙、糖10克、生薑絲少許、胡椒粉少許、蝦粉少許
做法：
1.雞胗洗淨切成薄片，放少許鹽、料酒和胡椒粉醃制五分鍾。
2.茭白切片備用，鍋熱油放入姜絲炒香，放入雞胗翻炒，鍋中加入生抽、料酒和糖大火爆炒2分鍾。
3.放入茭白片，加鹽翻炒均勻，放入青椒絲和蝦粉翻炒出鍋。
麻辣雞翅
食材：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法：
1、雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鍾。
2、然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3、把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。
4、加入花椒和辣椒，再炒一下。
5、最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。以吃了
余香豆腐
食材：北豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油
做法：
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
紅油豬耳
瓜洋蔥辣椒末植物油鹽醬油醋
做法
1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲。
2、辣椒末加兩湯匙植物油，適量鹽，少許醬油，少許醋拌勻。
3、鍋內熱油，澆在之前拌好的辣椒末里，滾一下。
4、把炸好的紅油澆在切好的絲上，拌勻即可
爆炒豬肚
食材：鹵豬肚300克泡椒4個
輔料：蒜苗一把姜一塊生抽一勺
做法：
1、准備好所需要的材料
2、泡椒和豬肚都切條狀
3、蒜苗切段，分開蒜白與蒜葉
4、煎烤機預熱，放少許油爆香泡椒和姜絲
5、再加入豬肚條翻炒入味
6、加入蒜白段，快速爆炒至蒜白斷生
7、最後加蒜葉，放鹽和生抽炒均即可。
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