土豆燒雞翅
食材：雞翅 土豆 青紅椒 蔥姜 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽
做法
1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥姜、鹽和料酒醃制十分鍾；
2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下；
3. 將醃制好的雞翅放入；
4. 將兩面煎至金黃；
5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；
6. 加入適量的水加蓋煮上五分鍾；
7. 再撈出大料；
8. 加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鍾；
9. 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁
10. 盛入碗中， 表面放上小蔥，即可
家味宮保雞
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食材：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙（10克）薑末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干紅辣椒6根 鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干澱粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2湯匙（30ml）水澱粉2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）
做法：
1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽（1/2茶匙），料酒和干澱粉攪拌均勻後，醃制5分鍾。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。
2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽（1/2茶匙），白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。
3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入干辣椒爆香。
4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鍾，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鍾後，倒入炸好的花生米即可。
清蒸海魚
做法
1.魚刮鱗去膛去腮洗淨，尤其是肚子裡的黑膜，一定要撕掉洗干淨。
2.將洗干淨的魚控干水分，兩側切花刀，用料酒抹勻，內外都抹。
3.姜切片，每一個花刀處塞入一片生薑。
4.蔥姜切絲，塞入魚肚中。
5.鍋中加水，放入魚盤，大火燒開，水開後蒸10分鍾。
6.關火後不要開鍋蓋，悶五分鍾，端出魚盤，將盤里的湯汁倒掉。裡面的蔥姜揀出不要，重新切蔥絲撒在魚上。
7.重新坐鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後倒入蒸魚豉油，加入少量清水，邊燒邊用筷子攪拌。湯汁稍微燒開即可。
胡蘿卜燒羊肉
材料：羊肉，胡蘿卜、料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。
做法：
1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水;胡蘿卜洗淨，去皮，切成滾刀塊。
2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。
3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。
4、待一個小時後，倒入胡蘿卜，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。
麻辣燙
做法
1.准備好所需食材:蔬菜洗淨，粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發。
2.姜切小片、大蔥切段，把豆瓣醬和火鍋底料混合在一起。
3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒爆香撈出丟棄。
4.再放入薑片和蔥段炒出香味。
5.倒入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。
6.添入清水大火煮開。
7.加入半塊濃湯寶攪拌融化。
8.先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中，煮至八九分熟。
9.再放入黃花菜、香菇和木耳。
10.最後放入蔬菜類和粉絲的食材。
西蘭花炒蝦仁
食材：西蘭花1個、蝦仁10隻、蒜頭3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：
1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先醃制10分鍾左右。
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗干淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鍾至熟透後撈起瀝干水。
3、鍋里倒少許油，下蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色。
4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。
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