油燜大蝦
食材：對蝦8隻，蔥，姜，蒜，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽。
做法：
1.將新鮮對蝦剪去蝦須，從背部剪開，至尾部，挑去蝦線。
2.將對蝦清洗干淨，控干淨水分備用，把姜蒜切細絲，香蔥切段。
3.起鍋燒油，油要多一些，燒至6成熱，倒入大蝦，快速翻面，變紅即可撈起。
4.鍋內留少許底油，下姜蒜炒香，下番茄醬2料勺，炒出紅油。
酸辣土豆絲
食材：土豆2個；干辣椒；花椒；水；油；蔥段；姜絲；精鹽；味精；香油；白醋
做法
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1、用刨子把土豆去皮
2、然後切絲
3、土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆
4、熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去
5、炸十幾秒出香味後把花椒撈出不要
6、再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味
家常小炒肉
食材：銀耳1朵、干木耳半把、干黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺
做法
1、把干銀耳、干木耳、干黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用
2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用
3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油
4、放入蔥和姜炒香
5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香
6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鍾左右
青蒜回鍋肉
做法
1.五花肉冷水下鍋，去掉血末，用熱水沖洗干淨
2.熱水加入五花肉，加入花雕酒、蔥姜、鹽、花椒、香葉，大火煮滾轉小火慢燉五十分鍾，撈出備用。
3.五花肉改刀切成約0.5c7的厚片
4.青蒜白部分用刀拍一下，切斜寸段，青蒜葉切寸段備用
5.油熱加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
6.下入五花肉翻炒
7.加入豆豉，繼續炒至五花肉出油
8.加入青蒜白，加入白糖、鹽調味，略翻炒均勻
9.加入青蒜葉繼續翻炒入味
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