兒菜炒臘腸
材料：兒菜、臘腸、姜蒜末、剁椒、鹽、蔥花；
做法
1.臘腸切片，兒菜洗淨切片，鍋燒熱後放入少量食用油和香腸；
2.加入適量的清水大火煮開，讓香腸變軟；
3.等水收干後慢慢煸出香腸中的油份；
4.下入姜蒜末炒香；下入兒菜片；加入一勺剁椒；
5.翻炒一分鍾後加入鹽；
6.起鍋前加入蔥花即可；
榨菜肉絲
材料: 豬肉絲、榨菜絲、小蔥段、油、花椒、姜絲、水澱粉、醬油
做法
1、將豬肉切成絲，小蔥切成寸段。豬肉加上醬油和水澱粉拌勻。
2、鍋燒熱加油，放入豬肉絲炒散，炒至表面發白。加入姜絲和花椒炒香。
3、加入榨菜翻炒，加入蔥段翻炒均勻即可。
麻辣雞翅土豆
材料：雞中翅300g，雞翅根200g，土豆800g，濃縮火鍋底料150g
做法
1.先熱一下油；把提前用醬油、姜、蒜醃制好的翅根放進去油煸成金黃色撈起；雞翅也放下煸一下；裝盤備用；
2.將薑片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味，放入紅99火鍋底料300g；待火鍋底料燒至化開；先放土豆下去炒勻；
3.放一大碗水入鍋，水線位置差不多滿土豆表面；蓋上鍋蓋燜煮10分鍾；打開鍋蓋，滋滋吱吱；好香
4.這個時候把翅根、中翅放下去，攪拌均勻了，再蓋上鍋蓋；燜20分鍾後，用鏟子劃開土豆看是否已糯，然後大火收汁，即可裝盤啦！
鮮蝦炒蛋
做法
1、將鮮蝦洗淨去皮，從背部二，三節中用牙簽挑出蝦線
2、加入生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和薑末抓勻，使之上漿入味；
3、燒鍋開水，將調制入味的蝦仁下入, 蝦仁變色後立刻撈出；
4、按一勺澱粉和二勺水來調制水澱粉, 再准備好其他的原材料；5
5、先將雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉打散後，再加入小蔥末和水澱粉攪拌均勻；
6、燒熱鍋，加入油再轉動鍋，讓熱油均勻的鋪在鍋內表面後，下入蛋液；
7、等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用木鏟將蛋液輕輕的向過中央推；
8、繼續重復這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到八，九成熟即可關火；
9、利用余熱使蛋液完全熟透後盛入盤中。
作筆記是好習慣，給你新想法