番茄醬燜菜花
食材：番茄醬不要少於三勺（看菜花量）；菜花；蔥；蒜可略；鹽大半勺；蚝油半勺（可略）；醬油一勺（可略）
做法
1、用尖頭刀把菜花分枝從主莖上切斷，再切成喜歡的大小，清洗浸泡
2、蒜切片，蔥切片，另外可以切點小蔥最後裝飾
3、鍋熱放油，油熱放蔥蒜，出香味兒後放菜花翻炒
4、調中小火。放番茄醬鹽，翻炒一下盡量沒塊菜花都沾到醬
5、蓋鍋蓋小火燜，隔幾分鍾就打開鍋蓋翻炒一下
6、大約20mins直到菜花變軟嘗一嘗味兒就可以出鍋了
蒜熗西芹木耳
材料：西芹200g、東北黑木耳50g、鹽適量、蒜適量、生抽適量、香醋
做法：
1.將蒜子切末、西芹切條。
2.鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，少量食用油，倒入東北黑木耳、西芹，焯熟，撈入涼水中。
3.鍋中倒入適量油，燒至八成熱備用。
4.准備一個碗，倒入蒜末，淋入熱油，加半勺鹽、適量香醋、生抽，拌均勻。
5.准備好一個大碗，倒入木耳、西芹，淋入調好的碗汁，攪拌均勻，即可裝盤享用。
魷魚炒毛豆
材料：魷魚1條、毛豆200克、生薑3片、蒜頭3粒、辣椒4個、鹽適量、料酒少許、醋幾滴
做法
1、將魷魚清理好，然後在表面一層斜著打花刀，再滴上幾滴料酒抓勻去除腥味。
2、蒜頭拍碎，辣椒斜切成條狀。
3、炒鍋燒熱後倒入食用油，燒至7分熱，微微冒煙狀態，然後倒入魷魚、蒜頭、生薑，開大火爆炒，讓魷魚包成花苞狀，翻炒2分鍾盛出。
4、熱鍋涼油，放入毛豆開大火翻炒1分鍾後，再放入魷魚炒勻。
5、放入辣椒、鹽、醋繼續大火翻炒1分鍾即可關火裝盤，喜歡的話還可以加點蚝油增加鮮味
鴛鴦豆腐
材料：北豆腐，鴨血，郫縣豆瓣醬，醬油，蔥，姜，蒜，蒜苗
做法
1、豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋干水分備用。
2、鍋中放油，油熱後，放入蔥、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒。加入醬油，加入水煮開。
3、放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。放水澱粉勾薄芡，加蒜苗，出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法