茶筍燜肉
材料：五花肉、茶筍、蔥姜蒜、白糖、鹽、耗油、生抽、料酒、、甜面醬、香葉、八角、花椒、茴香、桂皮
做法
1、五花肉切麻將塊大小，姜切大片，蔥切段，倒入料酒，放入鍋中焯水，水開後撇去浮沫；
2、鍋中倒少許底油，放入五花肉煸炒，煸炒出多餘的油倒出，放入蔥姜蒜、料酒煸炒，然後倒入生抽、甜面醬繼續翻炒，將准備好的香料裝在燉料盒中，最後倒溫水，沒過食材即可，放入燉料盒，適量冰糖；
3、大火燒開轉小火慢燉1小時，然後大火收汁，收汁過程中，放耗油、鹽調味即可。
百合炒肉
食材：百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
1、預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、澱粉、熟油抓勻，醃15分鍾。如果用干百合要先用水泡1、2小時
2、熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起
3、放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鍾就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒）
干煸牛肉絲
食材：牛腱子200克、芹菜1根、胡蘿卜半根、色拉油適量、醬油1/2小勺、姜1片、香油1/4小勺、豆瓣醬1/2小勺、白糖1/4小勺、花椒粉1/4小勺、水適量
做法：
1、芹菜切長段，胡蘿卜切絲，姜切絲。
2、牛肉逆紋切片，再切絲。
3、鍋中加油燒熱，放入牛肉絲，以小火煸成焦褐色。盛出。
4、鍋中加油再燒熱，爆香豆瓣醬，然後放入芹菜絲、胡蘿卜絲、肉絲以及所有調味料，煸炒至水分收干，即可盛起。
白切鴨
做法
1.細骨農家鴨，用鹽搓洗干淨鴨皮，煮來的鴨更香濃。把鴨翅折入鴨翅根中，鴨爪彎折在鴨腿側面，在煮的過程中，鴨翅鴨爪就不會爛掉。
2.准備好簡單香料，湛江白切鴨講究的是鴨子自身的香味，無需太多調料。
3.鍋中熱水煮沸，加入鹽、料酒、白糖、鴨子、姜、八角和香葉。煮至9成熟撈起即可。
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