可樂雞翅
用料：雞中翅11個；可樂一聽；生抽適量；料酒1小勺；蚝油適量；薑片3片；肉桂粉（可不加）少許
做法
1、准備好需要的食材，雞翅清洗干淨，表面背面各劃上三刀方便入味。
2、雞翅提前加入適量醃制生抽、蚝油、薑片醃制1～2小時
3、醃制雞翅的醬汁盛出備用，雞翅用清水稍微清洗干淨，瀝干水分。
4、使用不粘鍋：鍋內加入適量油，再加入2片姜，小火煎至雞翅兩面金黃色
5、接著加入適量可樂，再加入適量醃制雞翅的醬汁、少許肉桂粉
6、蓋上蓋子，中火煮開轉小火慢燉。中途翻面，使兩面顏色均勻
7、煮至湯汁濃稠，雞翅熟透即可
紅燒雞塊
食材：雞肉；醬油、白砂糖、鹽5、甜面醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、將雞塊洗淨控干水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜面醬和鹽等拌勻，醃30分鍾，撈出控干；
2、逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；
3、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊；
4、湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。
洋蔥炒豬肝
食材：豬肝250克，洋蔥1個，青椒1個，料酒1小匙，澱粉1小匙，鹽1小匙，糖1小匙，醬油1小匙
做法：
1.豬肝洗淨，泡水半小時去血水後，切成片，用澱粉，料酒抓勻上漿 洋蔥切片，青椒切片。
2.熱鍋冷油，下豬肝滑炒至變色盛出，瀝油。
3.倒入青椒繼續翻炒，加醬油，鹽，糖。
4.倒入豬肝迅速翻炒一小會即可。
豆腐
材料： 豆腐300克 豆芽100克 蒜苔適量 鹽2克 豆瓣醬2勺子
1、豆腐切成長條，豆芽放鍋里煮熟
2、平底鍋加入豆腐煎
3、一面煎金黃翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆里
5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油
6、蒜苔准備好，然後加入蒜苔炒勻，.炒至變色，然後加入水
7、大火煮開加入豆腐條，豆腐條加入後燉
8、然後加入雞精，把豆腐擺盤里，加入一半蒜泥
9、另起鍋，鍋里加入油加入蒜泥及干辣椒炒
10、炸香後倒入豆腐上，在撒些小蔥
番茄魚片
食材：番茄2個 /魚片100g /豆腐1盒、薑片3片 /大蒜 /蔥花 /料酒2茶匙 /澱粉1茶匙、胡椒粉少量 /鹽適量 /油 /番茄醬2湯匙
做法
1.番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊
2.魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃制。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香、放入番茄塊炒香、加入番茄醬一起炒
3.加入適量開水煮開、豆腐切成片，放入煮開、放入魚片煮變色即可，加鹽調味。
辣椒炒肉丁
材料：豬前腿肉、青辣椒、大蔥、郫縣豆瓣醬、老乾媽油辣椒、紅薯澱粉、大蒜、生薑、干辣椒、鹽、白糖、雞精、豆豉
做法：
1、豬前腿肉洗淨切丁，辣椒大蔥切丁，大蒜生薑用刀背拍爛，切碎，干辣椒切段備用；
2、在切好的豬肉里加入適量紅薯澱粉、鹽、醬油拌均勻，醃制10分鍾；
3、鍋中加入適量油燒熱，放入切好的生薑大蒜末和干辣椒，大火爆香，加入一小勺郫縣豆瓣，豬肉倒入鍋中，翻炒變色，加入老乾媽油辣椒，一小把豆豉，大火翻炒均勻；加入切好的辣椒大蔥，繼續翻炒均勻，加少許白糖提味，適量雞精拌均勻即可出鍋裝盤。
西蘭花炒雞胸
材料：西蘭花，雞胸肉，蒜，澱粉，生抽，胡椒粉，鹽
做法：
1、雞胸肉切小塊，加生粉、生抽、胡椒粉、鹽醃制20分鍾。
2、西蘭花切小朵，放入鍋內用水煮至有點熟時，起鍋。
3、熱鍋放油，放蒜爆香，放入雞胸肉，翻炒至變色變熟。
4、加入西蘭花，放鹽、生抽調味，一起翻炒均勻即可
生猛龍蝦
做法
1.買回鮮活龍蝦，用刷子洗淨，挑選腹部干淨的
2.去除尾部蝦線
3.准備好所需香料，我用的是香葉，桂皮，八角，干辣椒，生薑，大蒜
4.密制醬料小半碗，啤酒一瓶備用
5.鍋中加油燒熱，放入香料炒制
6.等炒出香味，倒入處理好的龍蝦，煸炒到變色
7.倒入醬料，加2勺鹽，黃酒，生抽，啤酒，水。大火燒開，中火燜燒20分鍾
作筆記是好習慣，給你新想法