蒜香烤排骨
食材：排骨500g、蒜蓉醬60ml、姜3片、大蔥3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少許
做法
1.將排骨清洗干淨，切成整齊的小節
2.鍋中水燒開後，放入排骨、薑片、大蔥大火煮開，撈起備用
3.將排骨放在一個大碗中，放入蒜蓉醬、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻，裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上
4.准備一大張錫箔紙，將醃制好的排骨放入，然後對折，仔細密封好
5.烤箱預熱5分鍾，200度上下火，烤15分鍾後取出，打開錫箔紙取出排骨
豬大腸
食材：豬大腸、彩椒1個、胡蘿卜、蔥姜蒜、八角、花椒、蚝油、生抽
做法：
1、肥腸冷水下鍋，加入1個八角、2片生薑、1段大蔥、幾粒花椒，大火將水燒開後，撇去浮沫，改中小火煮15分鍾左右。肥腸煮的筷子能扎穿時，即可出鍋撈出，瀝水，切段，備用。
2、彩椒切片，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切末。
3、 鍋里倒少許油，倒少許冰糖炒糖色，小火炒，待到糖起泡泡，下入肥腸煸炒，炒到色澤金黃；
4、加調料：鹽，生抽，蔥姜，蒜片，繼續煸炒兩分鍾。
展開全文
糖醋裡脊
食材：豬裡脊肉300克，白糖2勺，土豆澱粉4勺，醋1勺，番茄醬1勺，料酒適量，清水1勺，鹽適量，熟白芝麻適量。
做法：
1、豬裡脊拍鬆些，切成手指寬的粗條，加入料酒，生抽，鹽抓勻醃制十五分鍾以上，4勺土豆澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊，這個要稠一些；
2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄醬，少許料酒，加入適量澱粉，1勺清水調成料汁；
3、把醃好的肉放入澱粉糊里，抓勻，使每一條肉都裹上澱粉糊，鍋里放油，多放些，油溫六成時放入肉條，要一條一條分開放，以免沾在一起；
4、炸至顏色變黃盛出，繼續燒油，油溫八成時再次放入肉條復炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出。
肉末炒豌豆
食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；
做法：
1、肉末里倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗干淨，朝天椒洗淨切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋里；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鍾。
作筆記是好習慣，給你新想法