啤酒燒鴨
做法
1、鴨子洗淨剁成塊，姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鍾去血水。
2、撈出過冷水後瀝干待用。
3、鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。
4、下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5、等氣響後，轉中小火燒20分鍾，關火，等高壓鍋自然放氣。
6、開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。
蒜香雞翅
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食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，准
做法
1.首先將雞翅清洗干淨，放在碗裡控水分，用一個新的碗裡加入適量的醬油，切好的薑末，
2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當准備好之後攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃
3.著道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始醃制，時間控制在一個
4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加
5.熱之後將醃制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變
6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮
農家香辣小炒肉
食材：五花肉、青紅椒、芹菜、蔥、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黃豆醬、豆豉醬
做法：
1.五花肉洗淨切薄片。
2.青、紅椒洗淨切段備用；芹菜洗淨切段備用；蔥、姜、蒜、蒜苗切適當大小備用。
3.鍋中不放油，將切好的五花肉片放入鍋中煸炒至肉片表面略有焦黃（五花肉本身的肥肉出的油就可以將肉片煸炒至焦黃，不用另外加油）。
4.鍋中放入適量油小火將花椒、八角炸出香味，撈出不要，然後放入蔥姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黃豆醬、豆豉醬炒出香味。
家常炒肉片
食材：豬肉、洋蔥、青椒、洋蔥、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、鹽、糖、雞肉、料酒。
做法
1、豬肉洗淨切片
2、起鍋燒水，開水放入豬肉片，煮至豬肉片斷生撈出備用
3、洋蔥切片，青椒切丁。
4、鍋內加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放蔥、姜、蒜爆香，再加入豬肉片、蔥和青椒丁。
5、加入適量的白酒和豆豉炒勻。
作筆記是好習慣，給你新想法