特色熗鍋魚
食材：草魚、鹽、料酒、薑片、蔥節、薑片、蒜片、豆瓣醬、糍粑辣椒、鮮湯、鹽、白糖、醬油、陳醋、料酒、雞精
做法：
1.把草魚宰殺治淨後，剪去魚鰭並沿魚背骨劃刀，讓魚呈扁平狀（但魚背相連），隨後還要在魚身兩側剞花刀，納盆加鹽、料酒、薑片和蔥節醃味待炸。
2.淨鍋里放油燒至六成熱時，下入醃好的草魚炸透，撈出來瀝油。
3.鍋里留底油，放薑片、蒜片、豆瓣醬和糍粑辣椒，炒出香味再摻入適量的鮮湯，加鹽、白糖、醬油、陳醋和料酒等調好味。煮出味才打去料渣、放入草魚，改用小火燒至魚入味且鍋里的汁干時，加放雞精便可起鍋裝盤。
山椒拌白肉
食材：豬肉、野山椒、大蒜、香菜、生薑、花椒、料酒、山椒水、白糖、味精、香油、油
做法：
1、豬肉洗淨，入沸水鍋中汆去血水，再放入清水鍋中，加入生薑、花椒、料酒煮至八成熟
2、然後鍋離火，燜至肉熟且湯汁冷後，將肉撈出片成薄片，整齊地擺放在盤內
3、野山椒去蒂剁細；大蒜去皮搗成泥，入鍋用少許沙拉油炒香後鏟出；香菜洗淨切碎。
山藥排骨湯
食材：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.接著將山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
彩椒炒肉
食材：豬肉適量、（青紅黃）彩椒各一個、姜絲少許。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蚝油、適量胡椒粉
做法：
1、彩椒洗干淨切絲待用。豬肉洗干淨切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蚝油和適量胡椒粉。
3、將配料和豬肉拌勻醃制15分鍾待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。
5、鍋里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。
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