研究發現青棗具有清除皮膚出血點祛斑等功效,事實上這是因為棗中含有豐富的維生素C,具有改善毛細血管壁功能的作用。因此常吃青棗可促使女性年輕態。棗中所含有黃酮–雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑製作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
牛蒡是一種營養價值超高的蔬菜，有「蔬菜之王」和「賽人參」的美譽。不論是當作主料還是輔料，完全不用特殊的照顧，可以和大部分的蔬菜一樣，適合各式食用方法。不論男女老少，都很適合食用，可以從人體各個方面進行全面的維護，保護人體健康和營養全面，可以延緩衰老，排毒養顏，增強體質，是非常理想的天然保健食品。
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首先洋蔥中含有豐富的槲皮素，是類黃酮物質的一種，能減少血液中的脂質、保護血管彈性、降低血管緊張度，有一定的「清潔血管」作用。另外洋蔥中含有花青素，特別是紫皮洋蔥，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠清除自由基，增強抵抗力。除此之外，它在皮膚美白、增加皮膚光滑度方面也有益處。
西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷乾燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用，能減少在寒冬里出現咽干，喉痛的頻率。西洋菜可以有清熱解毒潤燥的作用，對於緩解肺部咳嗽咳痰有幫助，排毒養顏、延緩衰老。
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