金針菇培根卷
用料：培根5片；金針菇一捆；蚝油少許；生抽少許；糖少許；胡椒粉少許；牙簽10根
做法：
1.金針菇洗淨去頭，培根對半切成兩段。用培根把金針菇捲起，用牙簽固定。
2.煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋。
辣肥腸
食材：肥腸、小米椒，泡椒、蔥姜蒜、蚝油，醬油，鹽，雞精；
做法
1.泡椒，小米椒切碎；蔥姜蒜切粒；
2.肥腸提前用麵粉，醋泡，搓，洗干淨；切了之後，我一般還喜歡過一下水，去油脂！
展開全文
3.鍋里放油下一個八角，兩片香葉；
4.下肥腸爆炒；加醬油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5.肥腸拔一邊先下蔥姜，泡椒炒出香味；這樣是為了肥腸入味；
6.炒出香味後加一大碗開水，莫過肥腸，小火18分鍾左右！
7.18分鍾後，肥腸差不多熟了，也入味了，喜歡軟一點的就多燜一會。
8.為了顏色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然後多炒一會，把水份基本都要炒干！
爆炒肉片
做法
1。准備必要的材料並清洗。
2。把肉切成薄片或方形，放入醬油、澱粉和鹽醃一會。
3.鍋里放少量油爆香蒜末
4。倒入切肉，炒油。盡量選擇肉，上面加一點脂肪，這樣炒起來就好吃了。
5。用這種方法油炸，聞起來很香。如果有更多的油，你可以拿一個碗，然後把它放出來看看你的個人品味。
魚香肉絲
食材：瘦肉、雞蛋一個、澱粉、青椒、紅椒、蒜頭、香菇、食鹽、十三香、豆瓣醬、胡蘿卜、薑片
做法：
1、將瘦肉洗干淨後切成肉絲，依次倒入適量的食鹽、適量的食用油、蛋黃、撒入適量的十三香、一勺豆瓣醬，將其抓勻。
2、瘦肉抓勻後，將剩下的雞蛋清倒入豬肉里繼續抓勻（放雞蛋清是增加豬肉的潤滑度）放一旁備用。
3、將青紅椒去籽切成絲、紅蘿卜切片後切成絲，木耳切成絲，香菇用手撕成長條狀。蒜頭拍碎切末（不用太碎），薑片切碎。
4、鍋中加入適量的清水，開大火燒開，將所有切絲的菜全部放進鍋中兩分鍾即可撈出放入冷水中，涼透後撈起瀝干水分
5、鍋中倒入適量的食用油，將薑末蒜末倒入鍋中煸炒至香味飄出，倒入醃制好的收入，翻炒至變顏色。倒入瀝干水分的配菜，翻炒均勻，調小火，放入適量食鹽，生抽，回大火翻炒兩分鍾左右。
作筆記是好習慣，給你新想法