辣炒羊肚
食材：熟羊肚一塊；青椒，洋蔥適量；蔥姜蒜適量；花椒，剁椒醬，鹽，料酒，胡椒，生抽，香油適量
做法
1、把青椒洋蔥羊肚切絲備用。
芹菜炒牛肉絲
食材：芹菜絲，牛肉絲，泡椒絲，姜絲。
做法
1、牛肉切絲，放少量醬油,、澱粉、料酒醃十分鍾，芹菜切絲，泡椒及姜切絲。
2、鍋內油燒至六成熱，下姜絲煸炒出香味。
展開全文
3、下牛肉絲滑炒變色。
4、放入泡椒絲一起炒約一分鍾,即可將芹菜放入同炒。
紅燒牛筋
食材：牛筋500克，姜30克，紅蔥頭4粒，蕃茄辣椒醬5大匙，水2000ml，米酒1大匙，細砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗淨瀝干，姜切片、紅蔥頭切未備用。
2.取一鍋放入2000ml的水煮沸。
3.將牛筋鍋中，以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水，再切小塊備用。
4.另起一鍋放入少許油，以小火爆香薑片及紅蔥末。
紅椒釀肉
食材：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、耗油、生抽、白糖、香葉、八角
做法
1、蔥姜切成末，准備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；
2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；
作筆記是好習慣，給你新想法