孜然烤蝦
食材：蝦9個 油一。！茶匙 鹽1/2茶匙 蒜子兩瓣 生薑一片 米酒幾滴 孜然粉1/2茶匙 竹簽5根
做法：
1.新鮮蝦，要挑選個頭較大的
2.把蝦須和蝦腳剪掉，用牙簽挑出蝦線
3.再用手從蝦頭一邊掰開，挑出蝦腦門黑色塊（挑干淨烤出來的蝦可以連頭也一起吃）
4.處理干淨後放容器里，加進蒜末和薑末
5.再加進幾滴米酒，鹽，孜然粉拌勻，醃制一兩小時
6.再用竹簽把醃制好的蝦從頭部開始串起（竹簽需提前清洗干淨並浸泡幾分鍾）
7.烤盤鋪上錫紙，先塗一層油，把蝦鋪上，再把醃制蝦的調味和香料了一起加入
8.把蝦放入烤箱（烤箱提前預熱），上下火185度，烤制20分鍾
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紅燜牛蹄筋
主料：牛蹄筋(500克)，陳皮(5克)
調料：鹽(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大蔥(5克)醬油(4克)料酒(3克)香油(3克)澱粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)
做法
1.將牛蹄筋洗干淨，用清水煲至軟爛，撈起，切成小塊。
可樂排骨
食材：排骨500克，生薑適量，可樂適量，蔥一段，醬油適量。
做法：
1、 准備所有材料
2、 排骨洗淨，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干淨。
3、 排骨倒入鍋內，放入3片姜，倒入可樂沒過排骨，倒入2匙醬油，大火煮開後轉中小火燜煮20分鍾。
4、 倒入蔥段繼續燜煮。
香酥辣子雞
食材：雞腿1個，脆辣椒150克，蔥1段，姜1小塊，花椒50克，干辣椒50克，鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）
做法：
1、把雞腿洗淨後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，醃制20分鍾。
2、取一隻小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，將醃好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝干油。
3、繼續加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鍾，馬上撈出瀝干。
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