買山竹時，注意看這4個地方，輕松判斷是否新鮮，個個香甜多汁
我們平時在吃水果的時候，往往都會挑選一些口味，吃起來特別好，口感多汁，味道香甜的水果，所以山竹在生活中非常的受人喜愛，盡管這是一種熱帶水果，價格不便宜，但是阻擋不了吃貨對它的熱愛。不過我們平時買的山竹動輒都是十幾塊，甚至幾十塊錢一斤，所以買山竹的時候一定要注意仔細挑選，要不然買回家的山竹不好吃，可就白白浪費了錢。
山竹是一種熱帶水果，吃起來香甜清涼，營養價值又豐富，所以怎樣挑選山竹就成了一門學問，買山竹時就看這3處地方，老闆看到都驚呼：你是種過山竹的吧，眼睛這麼毒！
第一，看山竹頂部果蒂的顏色，顏色越鮮綠，說明越新鮮。如果發現果蒂的顏色是褐色，或者顏色發黑，說明已經不新鮮了，尤其是黑色的果蒂，最好就不要買了。裡面的果肉很可能已經顏色發黃，味道泛酸。
第二，捏山竹的殼，果殼顏色是越均勻越好，顏色為深紫的為最佳。山竹的外殼是由綠變紅的，依次為鮮紅，深紫，咖啡色，鮮紅色的還不夠成熟，不是很甜，而咖啡色的則太老，肉質太軟，口感大打折扣，按壓一下果殼，太軟太硬都不行，太軟的可能已經腐爛；太硬的不新鮮。所以要選擇軟硬適中，顏色均勻的深紫色山竹，記住了！
第三，看底部，挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。看山竹底部，蒂瓣越多，說明果肉片數越多，片數越多，果核就越小肉越多。
蒂瓣少，說明山竹果肉少，瓣越少，裡面每一瓣果肉就越飽滿越大，這樣飽滿的大果肉里往往就會有一個大核，可以根據自己的喜好選擇瓣數，一般來說6-8瓣的山竹肉比較適中。
第四，掂山竹的重量，水果一定要水分大才好吃，山竹也不例外，兩個大小差不多的山竹放手裡掂一下重量，重的那個優先選取，重的說明水分多，輕的說明水分已經被風干，水分含量已經很少了。
不僅需要了解挑選山竹的方法，正確的保存方法也很重要，熱帶水果不適合放到冰箱裡面保存，山竹同樣如此，低溫密封環境，正確的保存方法能夠讓山竹減少水分流失，延緩變質時間。
現在市面上出售的山竹，可能是從國外進口來的，已經經過長時間運輸，裡面的營養價值降低，味道也變得沒有那麼好，所以應該吃多少買多少，山竹放置5天以後，風味會發生改變，所以最多放10天。
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