嗜嗜滑雞煲
食材：雞半隻 、紅蔥頭150克、柿子椒1個 、紅椒1個、 雞蛋1個 、玉米澱粉1湯匙、食鹽1/4茶匙 、姜8片、 蒜8瓣 、料酒1湯匙 、蚝油1湯匙 、豆豉5克 、海鮮醬1.5湯匙 、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙 、黑胡椒粉1/4茶匙
做法：
1.雞斬小塊，干蔥（紅蔥頭）去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊
2.依次把鹽，料酒，玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻
3.豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻
4.鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用
5.豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡
6.加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁
7.砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、干蔥炒出香味
豆豉醬蒸雞腿
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食材：雞腿，洋蔥，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，花椒粉，糖，鹽
做法：
1.先雞腿洗淨後切一刀方便入味，洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎備用；
2.將洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽拌勻；
蒜炒五花肉
材料：五花肉一塊，蒜葉一把，料酒適量，鹽適量，雞精適量，紅燒汁適量
做法：
1.准備食材：五花肉一塊，蒜葉一把
2.五花肉切成小塊，下鍋煸炒
3.煸炒到兩面金黃色，如果煸出的油很多，可以倒一些出來
4.蒜洗淨，切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放進鍋里炒
家常版酸菜魚
做法：
食材：草魚、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉
1、將酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段備用。
2、將魚肉用少許的鹽、胡椒粉和生粉抓勻醃制15分鍾備用。
農家小炒肉
食材：五花肉、青紅椒、蔥段等
做法
1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；
3、倒入切片的五花肉；
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
5、翻炒均勻，加入青紅椒；
6、繼續炒勻，加入剁椒；
7、加入生抽；
作筆記是好習慣，給你新想法