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脆皮茄汁水豆腐

食材:水豆腐半塊、油適量、鹽適量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水澱粉少許、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個
做法:
1、將豆腐切1cm厚的塊;
2、雞蛋打散;
3、准備好麵粉和麵包糠;
4、將豆腐塊雙面粘上麵粉;
5、再粘勻蛋液;
6、粘上麵包糠,用手壓勻;
7、鍋中油燒熱至七成熱時下入豆腐塊;
8、炸到金黃浮起撈出吸油紙上吸油;
9、將豆腐擺盤;
10、鍋留底油,放入番茄沙司,糖醋和少許鹽炒勻;
11、淋入水澱粉至粘稠出鍋;
12、淋在豆腐上即可,也可現吃現粘。
香菇燉雞塊
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食材:雞塊適量,豬瘦肉1小塊,紅棗3顆,香菇5個,薑片1片,水適量
做法:
1、雞塊,瘦肉洗淨瀝干水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開;
2、電飯鍋里放2杯水的量;
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、薑片放入不銹鋼盆里,放入水,最後放入電鍋里,蓋上蓋;
4、按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了。
豆瓣醬蒸雞翅根

做法:
1、雞翅根洗淨,泡在清水裡十分鍾之後倒掉水,雞翅根瀝干水分,用刀在正反兩面各劃兩道;放入蔥姜絲、料酒、一大勺豆瓣醬,攪拌均勻,醃制一個小時;
2、將香菇洗淨切片,碼在碗底,上面放入醃制好的翅根,大火蒸半個小時即可。
清炒藕帶

食材:藕帶、青椒、紅椒、生薑、油、白醋、鹽、糖
做法:
1、首先將藕帶洗淨,輕輕刮去外層的皮,然後將蔥切蔥花,生薑切姜絲,蒜瓣扒皮切末,青椒紅椒切絲,將藕帶斜切成小段;
2、鍋中倒入油,燒熱,放入姜絲、蒜末、青紅椒爆香,然後將藕帶倒進去,翻炒兩分鍾斷生,淋入白醋,加少許糖、適量鹽,翻炒均勻即可出鍋,然後再撒上蔥花。
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