東北地三鮮
1.將土豆，蔥，大蒜去皮同茄子，青椒分別洗淨。
2.土豆和茄子切成滾刀塊，青椒用手掰成塊狀，蔥切末，蒜切片。
3.將茄子塊沾上干澱粉。
4.鍋中油燒熱後，放入土豆炸至金黃色。
5.再將茄子炸至金黃色，倒入青椒，然後立即撈出茄子和青椒。
6.炸好後，控淨油。
7.將炒鍋留少許油，放入蔥末，蒜片爆香。
8.再倒入炸好的土豆，茄子，青椒。
9.加入生抽，鹽，白糖煸炒，再加入水澱粉勾芡，最後加入味精炒勻。
自製辣子雞
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1.雞腿躲小塊兩厘米，放入蔥姜蒜花椒醬油胡椒粉糖鹽各適量衣口味而定醃制一小時左右
2.淹好的肉塊油炸炸紅既可，撈出鍋留低油豆豉抄出紅油花椒大量干辣椒蔥姜蒜炒香放入炸好的雞塊，翻炒幾下，辣椒麵孜然粉胡椒粉撒上，翻炒出鍋
豆沙夾沙肉
1.五花肉放入鍋中，加蔥姜，料酒煮十五分鍾，時間也要看自家肉的大小;
2.糯米泡二小時放入鍋中煮五分鍾後撈出瀝干備用;
3.紅豆提前一晚泡好，放入壓力鍋中煮爛壓碎;
4.鍋內放適量油，小火炒化白紅糖後倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握;
5.煮好的肉抹上生抽;
6.肉第一刀不要切斷，第二刀才切斷;
7.切好肉後放入適量的豆沙;
8.肉皮朝下，依次擺入碗裡;
9.上面鋪蓋糯米，放入電壓力鍋蒸三十分鍾;
10.蒸好後上面蓋個盤子倒扣過來;
絲瓜花蛤湯
1.花蛤蜊吐沙清洗干淨 ，絲瓜去皮，香菜一棵
2.絲瓜切滾刀塊
3.鍋燒熱水，放蔥姜辣椒塊，燒開後放蛤蜊焯水，看到蛤蜊張開後關火
4.撈出控水備用
5.炒鍋放少許油，放薑片蒜片爆香，放入絲瓜翻炒
6.絲瓜微微變軟，倒入一大碗水
7.水燒開，放入蛤蜊
8.，再燒開後，放鹽，胡椒粉調味
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