素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕澱粉10g，清水少許。
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鍾後洗淨。
2、將南瓜尖瀝干水份。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。
蒜香排骨
食材：肋排1斤，大蒜1球，雞蛋1個，生粉適量，生薑，醬油，鹽，料酒，胡椒粉
做法：
1.排骨洗干淨，瀝干水分
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2.排骨加適量的鹽，料酒，胡椒粉，姜蒜末，醬油醃20分鍾
3.取一個雞蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，將排骨裹均勻
4.鍋內倒油，油熱後放入排骨
5.中小火慢炸，等排骨定型，肉變黃收縮後再翻動
6.炸到焦黃後出鍋，然後再復炸一次，第二次大概炸1分鍾即可
我做的菜和別人不一樣，美味爽口又下飯！
芹菜炒臘肉
食材：香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鍾，好切.)
做法：
1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
2、鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿卜細條，翻炒過後略加水燜1分鍾;
秘制紅燒雞爪
食材：雞爪750g、花椒一-小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯、匙老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片
做法
1.准備好食材和各種香料（也就是上面的東東啦）
2.雞爪沖洗干淨後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。（一定多留意哈別錯過了良辰吉日）
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干淨，瀝干（也可以不洗你覺得吃的安心的話，臭臭喲）
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪（給它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香）
6.煮開後，加一湯匙料酒（讓它喝口酒不錯的選擇）
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包.袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中，讓它繼續爽）
10.放入冰糖（讓它涼快）
11.加入半茶匙十三香（噴香香）
作筆記是好習慣，給你新想法