在這個時代，單身人士遭受著各種各樣的生活。找到自己的幸福。擔心購買汽車或房屋；考慮下個月還清貸款…在生活中，他們常常忽略了生存的基本需求，即飲食。
當我單身時，我似乎很自由。我可以在不餓的情況下一個人吃飽全家不餓，但是許多單身人士的解決方案是使用香水面，漢堡，小吃和各種街邊攤。營養不能保證。但是，對健康的長期損害甚至更大。但是，冷靜地思考，不是所有的疲勞只是想過上更好的生活？那麼，為什麼現在不花時間為自己准備一頓營養餐呢？現在，許多年輕人意識到了這一點，獨自一人呆在廚房裡。其實做飯並不難。有了基本的技能，許多菜就可以輕松烹飪。獨自一人去廚房不僅美味，而且烹飪過程也使人們感到高興。我見過一些外國科學家請他們研究在廚房做飯以治療自閉症患者的故事。結果，許多人開始享受學習烹飪的過程，與他人進行更多的交流，而不再封閉自己。當您在廚房裡時，一邊聽鏟和鍋的聲音，一邊聞到房間的氣味，可以品嘗自己的飯菜。我覺得這就是生活，這是充滿品味的生活！
下面小編給各位親介紹幾道簡簡單單的夏日大排檔菜譜，在家也能做，味香好看，關鍵是下飯！
杭椒拌牛肉，
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。想讓牛肉嫩滑不塞牙，真的不是一件容易的事，今天這道杭椒牛肉，香辣美味，非常的下飯。
材料：杭椒、紅椒、鹵牛肉、味精、生抽、醋、菜子油、花椒油、小蔥、蒜、食用油。
美食做法：
1、首先要把杭椒、紅椒去籽洗淨，放在鍋煎至完全熟透為止，取出放涼，然後用手撕成段備用。
2、將好的帶筋牛肉切成薄片，蒜去皮拍碎放入清油中浸泡，小蔥洗淨切段。
3、最後把杭椒、紅椒、帶筋牛肉片放入盤中，加入味精、生抽、醋、菜子油、花椒油、蔥段、大蒜拌制均勻，美味可口的杭椒拌牛肉即可食用。
麻辣雞丁
，麻辣雞丁是用雞腿製作的一道家常菜，屬川菜系。色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃，咸鮮醇香。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
材料：大雞腿1個、小米辣少許、線椒適量，大蒜、姜、大紅袍花椒、鹽、白糖、雞精
美食做法：
1、姜切片，大蒜去皮切片，小米椒、線椒洗淨，分別切成菱形塊，放入盆中備用
2、雞腿肉把骨頭去掉，切成丁，用水洗干淨，控干水分放入盆中（之所以用雞腿肉，是因為用雞腿肉做出來的口感比較嫩，口感好）
3、雞肉里加入生抽、老抽、胡椒粉、玉米澱粉，抓拌均勻
展開全文
4、鍋里加入食用油（油比平時炒菜用的油多一半），下入雞丁，炒至變色
5、將蒜片、薑片、一小把花椒放入，炒出香味（一定要炒出香味來，很重要）
6、最後將線椒、小米椒放入鍋中，同雞丁翻拌均勻炒熟，加入鹽、雞精、白糖調味即可
7、將炒好的麻辣雞丁裝盤，配上一瓶啤酒，就可以開吃了。
青椒炒豬脆骨
，辣炒豬脆骨也叫月牙骨，彎彎的吃著脆脆的，停不下來，又不膩又有肉香。
材料： 豬肉（軟骨粒）500克、青椒2到3隻、蒜3到4瓣、豆瓣醬一小勺、糖少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、料酒少許；
美食做法：
1、先將豬肉清洗干淨之後加料酒，黑胡椒粉，少許鹽醃制，大約10到15分鍾，去除肉的腥味。
2、將醃制好的肉放入鍋中加清水，開大火，水開後轉至中火，煮5至8分鍾，肉基本熟後將肉取出備用。
3、將煮好的肉放涼至室溫（其實不一定要室溫啦～只要不燙手就可以，只是溫度越低越方便切片），然後切成厚度適中的肉片。
4、這里需要注意，切的時候要垂直於脆骨和肉的文理的方向進行橫切，這樣才能保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間。
5、取炒鍋，加油少許，開小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黃色。加入切好的肉片，開中火稍作翻炒至肉片略微變色。
6、此時加入青椒絲，開大火繼續翻炒，直到肉片表面出現金黃色。轉小火，加入一小勺豆瓣醬和一勺糖，翻炒均勻後關火。加適量鹽（看個人口味）拌勻後出鍋。
紅燒牛肉
材料：牛腩，1000-1200g辣椒油豆瓣醬100g，蔥1根，蒜1個，生薑2片，白糖50g，八角桂皮花椒、香葉醇6，美味的紅燒醬油2湯匙的量，酒300ml
美食做法：
1、用冷水切牛肉，沖洗20分鍾。在半冷水中放入一個大砂鍋，放入一半的酒和一半的姜，放入牛肉。
2、煮牛肉時，將糖炒成糖油。加油後不要加熱，直接將糖放進糖里，慢慢或輕炒，否則很容易燃燒。
3、用勺子把漂浮的血泡沫撇去，撇去沸騰，不會有血沫，取下干水，不要把水倒下去，留一段時間。
4、將牛肉倒入炸糖油中，倒入火中炒約3分鍾。
5、除了所有美味的新鮮醬油和調味料放在一個炸2分鍾，然後放入鍋和美味的新鮮醬油。把剩下的酒倒在鍋邊，從砂鍋里舀一點湯5分鍾。
6、然後轉移到那罐沙子，小火燉慢燉兩個小時，直到牛肉變軟。
芹菜炒蛋
，芹菜洗干淨，切成寸斷。過熱水濾一下，盛入盤中備用。將雞蛋磕到碗裡，攪打均勻。鍋里放油，放入蛋液滑炒一下。放入蔥姜蒜煸炒，放入芹菜、鹽、調味醬油翻炒，出鍋前放入味精調味即可。 盛入盤中，即可享用。
材料：兩小把；雞蛋4個；鹽2/3小勺；糖1/2小勺；白胡椒少許；料酒一小口；蔥少許；味精1/8小勺；胡蘿卜一小撮
美食做法：
1、4顆雞蛋打勻，加少許鹽，料酒，蔥綠，繼續打勻。芹菜去葉子洗淨，切小段備用。胡蘿卜絲准備一咪咪。
2、鍋中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟撈出待用。
3、放入蔥白爆香，倒入胡蘿卜絲和芹菜，翻炒一分鍾，加少許水，大火燜煮2分鍾。
4、待水收干後，倒入剛剛炒至半熟的雞蛋，放入適量鹽，切記不要太多，因為蛋裡面已經有一點鹽了，一咪咪糖吊鮮味，少許白胡椒提鮮，翻炒均勻，關火，加一咪咪味精，出鍋啦
嫩炒豬肝
，嫩炒豬肝是用豬肝、青椒等製作而成的菜品。
材料： 豬肝200克、澱粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、鹽適量、糖適量、姜5片、蒜頭3瓣、青椒四分之一個、紅椒四分之一個、洋蔥半個、干辣椒2個、青蒜葉1根；
美食做法：
1、豬肝買來在水中泡半小時；剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。將切好的豬肝放碗裡，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣；用手捏一下，醃制15分鍾；
2、准備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝；放入醃好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗干淨(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。
3、將焯好水的豬肝瀝干水分；准備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒；切小塊；鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味；接著放青椒紅椒，煸炒至斷生；
4、倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火；裝盤；
今天的美食就分享到這里，如果您喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，如有不足之處，還請多多指正！
作筆記是好習慣，給你新想法