夏天不妨常吃此蔬菜，清熱解毒，促進新陳代謝，還能美容養顏，早知早好。
西葫蘆是生活中最普通也最常見的一種蔬菜，它的外觀為圓形的瓜狀，瓜皮多為淺綠色，可以炒食也可以做餡，在人們的餐桌上特別常見。不過你們知道吃西葫蘆有哪些好處嗎？如果不知道還是讓小編來告訴你們吧。
吃西葫蘆的好處
1、西葫蘆可以美容養顏
西葫蘆中富含水分以及維生素，是一種可以極大補充肌膚養分的蔬菜，而且以為內西葫蘆中的熱量極低，也是選擇減肥食材的不錯選擇。經常食用西葫蘆可以有效改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓年輕與活力常駐，從此告別細紋與暗沉。
2、西葫蘆可以促進新陳代謝
西葫蘆中除了水分和維生素，還有例如葡萄糖、鈣等身體所必須的營養元素，尤其是鈣的含量極高。所以經常食用西葫蘆可以促進細胞的新陳代謝，調節內分泌系統，讓亞健康的症狀從此遠離你，有效的提高機體免疫能力，保持身體健康。
3、西葫蘆可以清熱解毒
西葫蘆作為一種水分含量豐富的蔬菜，自然是可以清熱解毒的優品。研究發現，西葫蘆具有清熱利尿、潤肺止咳的功能。還可以作為一種食療的食材輔助治療水腫腹脹、潰瘍瘡毒以及腎髒方面的疾病，是食療中的一把好手。
主料：西葫蘆200克，雞蛋150克，調料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克
西葫蘆炒雞蛋做法
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
西葫蘆是一道大眾菜，夏秋時節，物美價廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含鈉鹽較低。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高，在藥用價值上，中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。它含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時，西葫蘆富含水分，亦有潤澤肌膚的作用，對於愛美的女士來說，也是一道美容養顏菜。
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