導語：教你糯米粉新吃法，裹上豆沙餡軟糯香甜口感好，孩子早餐特愛吃
糯米粉是製作中式甜點的重要原料，糯米自帶軟糯口感，使得烹飪出的食物便也能特別好吃，不知道你平常會用糯米粉做什麼食物呢？糯米糍、糯米餅、糯米糍粑等都是不錯的選擇，不過我這次要分享給大家的是糯米粉的一種新做法，將其裹上豆沙餡做成點心，軟糯香甜口感好，孩子吃了還不用擔心會積食，我每次用這個方法處理糯米粉，上桌後孩子都特別喜歡吃，而且這款點心用糖用油都很少，早餐吃是個不錯的選擇，家裡有糯米粉的朋友，看到這個做法別錯過了學習，相信你會愛上吃，接下來我便將做法詳細分享給大家。
椰蓉紅豆糯米卷的做法：
備用食材：糯米粉160克，牛奶300克，粘米粉20克，澄粉20克，白砂糖20克，食用油25克，豆沙適量；
製作過程：第一步，首先將糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一起，加上白砂糖，將其用篩網過濾一遍，牛奶分次少許倒入在其中，將其攪拌充分攪拌均勻，成為糊狀就可以了；
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第二步，拌好的麵糊蓋上蓋子，鍋中添上水，隔水放入麵糊開始蒸，差不多30分鍾的時間，麵糊就蒸熟了，取出來將其充分冷卻好，倒扣在案板上；
第三步，用手將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜，鬆弛10分鍾，這個過程中將事先准備好的豆沙餡取出來，裝入在保鮮袋中，用擀麵杖開始擀豆沙餡；
第四步，直到將其擀成一個薄薄的片就可以了，同時也需要將鬆弛好的面團擀成薄薄的片，與豆沙餡差不多大小就可以了，然後將豆沙鋪在面餅上面，朝著一個方向卷好；
第五步，然後用刀蘸一點涼開水，對准快速切下去，將其切成段，粘裹上椰蓉便可以享用了。
小編總結：糯米粉的做法豐富多樣，可以烹飪成各種各樣的美食小吃，涼糕、丸子、麻團等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，帶著粘糯口感的食物讓人可以更加充分享受其中的美味，尤其是將糯米搭配豆沙烹飪，輕輕咬一口先是感受粘糯的口感，再來便是豆沙的香甜，特別的豐富美味，糯米粉的這個做法，我家孩子在早餐的時候特別愛吃，經常點名要，可見這款糯米豆沙卷的魅力所在。
烹飪小技巧：
1、因為糯米麵團可能會比較粘手，所以大家事先最好准備點熟粉防粘，也就是說用糯米粉放入鍋中干炒熟就可以了，如果擔心太黏了，可以減少糯米粉的用量，適當增加粘米粉；
2、蒸糯米糊的時候，最好封住一個蓋子，或者是用耐高溫的保鮮膜也可以，防止有氣孔，具體的蒸製時間需要根據實際情況來定，需要將其充分蒸熟才可進行後續操作；
3、切糯米卷的時候最好別用平常切菜的刀，否則很容易粘，用刮板來切是比較容易的，當然了如果沒有，用刀具切的時候沾上一點點清水也會比較好做。
如果你認為糯米粉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
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