「它」比牛肉更鮮嫩、更滋補，富含蛋白質，孩子多吃身體好！這里所說的其實就是雞肉，這是我們平常會比較多接觸的美食，肉質是相當鮮嫩的，一般肉類都比不過它，而後還蘊含著例如蛋白質這類營養，對於孩子們而言十分滋補，能夠打造出一個健康的身體，所以大家可以考慮多吃一些。
另外雞肉還算蠻便宜的，烹飪手法也是十分的多種，我今天分享的是自己比較喜歡的一款，其實就是最簡單的辣椒清炒，但是色香味各方面都還算蠻好，大家可以看看。
【辣椒炒雞肉】
准備食材：雞胸肉一塊、大號菜椒一個、紅椒一個、料酒一號啊、生抽兩勺、醬油一勺。米醋半勺、白糖半勺、土豆澱粉兩勺、白胡椒粉半勺、豆瓣醬半勺、食鹽3g、植物油適量
製作步驟：
1、將雞胸肉表層的薄膜除掉去，而後將雞肉清洗干淨，直接從中間切開成涼拌，而後將刀斜成45度角打個一字刀，切入大概2/3的樣子，再換個方向繼續打刀，每打三刀就切斷，差不多切腰花一樣，隨後搭配著1g食鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、豆瓣醬一起抓勻，再放入一勺豆粉抓勻，最後加上適量食用油抓勻進行醃制，醃制時常十分鍾左右。
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2、菜椒去除籽與蒂清洗，而後切製成片狀待用。另外我們再備上一碗醬汁：干淨小碗當中加入食鹽2g、白糖、米醋、醬油、澱粉1勺，再混上適當的清水攪勻即可。
3、起鍋燒油，再將雞肉下鍋炒到變色，最後加入辣椒塊快炒，辣椒斷生之後我們加入醬汁，炒勻就可以裝盤了。
作筆記是好習慣，給你新想法