一提到零食，可能大部分的都會被認為是不好的食物（垃圾食品），吃零食更是個不好的習慣。其實適當的食用零食不但不影響健康，還能帶來一些意想不到的好處。
1.什麼是零食？
在《中國居民膳食指南（2016）》中，零食是指一日三餐之外所吃的所有固體或是液體食物（不包括水）。而非我們印象中的休閒類食品，如薯片、蜜餞、餅乾等食物。
1.1零食的優點
- 適當食用零食不僅可以補充正餐中某些營養素和能量的缺乏，還可調節血糖，抵抗飢餓，防止暴飲暴食。
- 含糖食物使人身心愉悅，大腦的獎勵系統——中腦邊緣多巴胺系統——被激活。產生的作用可促使我們快速地投身工作與學習中。
- 零食可作為加餐或是安慰劑的作用。從而擺脫某些食物的依賴，如煙、酒、咖啡因等。
既然適當的零食是可以接受的，那麼吃哪些種類的零食才更為健康且有益呢？一同來了解下！
2.零食的類別劃分
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2.1可經常食用的零食
所含營養元素：
優點：天然食物、少添加劑等原材料
谷類零食
所含營養元素：
B族維生素、維生素E、鉀、硒、鐵等
推薦食物：
如燕麥、小麥、蕎麥等
薯類零食
所含營養元素：
蛋白質、膳食纖維、多糖、維生素C等
推薦食物：
如馬鈴薯、甘薯、木薯等
奶類零食
所含營養元素：
蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D等
推薦食物：
如液態奶、奶粉、酸奶、奶酪等
堅果類零食
所含營養元素：
維生素E、B族維生素、鈣、鎂、鉀等
推薦食物：
杏仁、腰果、核桃、花生、葵花子、南瓜子等
大豆及其製品
所含營養元素：
植物蛋白、鈣、磷、鐵、硒等
推薦食物：
青豆、豌豆、豆漿、豆腐乾等
2.2可適當食用的零食
優點：營養素含量相對較多，但與可經常食用的零食相比，其中添加了較多的油、鹽、糖等調味品。
推薦零食
黑巧克力
所含添加劑：
可可液塊、蔗糖、低脂可可粉、磷脂等
海苔
所含添加劑：
干紫菜、玉米油、芝麻香油、食用鹽等
葡萄乾
所含添加劑：
葡萄乾
肉脯
所含添加劑：
豬肉、白砂糖、魚露、味精等
鹵味豆乾
所含添加劑：
大豆、植物油、白砂糖、麥芽糖、釀造醬油等
Tips: 如高血脂、高血糖、高血壓等疾病人群不建議食用，若食用需要控制使用量且不可經常食用。
2.3 限制食用的零食
缺點：長期選擇高鹽、高糖、高脂肪的食物易增加肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症等風險。
舉例
膨化食品
所含添加劑：
棕櫚油、白砂糖、食用鹽、味精、麥芽糊精等
油炸食品
所含添加劑：
植物油、糊化澱粉、白砂糖、味精、食用鹽等
奶油食品
所含添加劑：
黃油、白砂糖、小麥粉、奶酥油、食用香精等
曲奇餅干
所含添加劑：
膨鬆劑、代可可脂、植物油、白砂糖、食用鹽等
碳酸飲料
所含添加劑：
水、二氧化碳、檸檬酸、阿斯巴甜、食用香精等
零食的種類有很多，且具有不同的營養特點，科學選擇有益於健康的零食，需要先了解其營養特點，再來學會閱讀食品的營養標簽，盡量選擇天然且新鮮的食物或是低鹽、低脂、低糖的零食。
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