農村有種用來做掃帚的雜草，往往沒人覺得有用，但是這種雜草卻是非常珍貴營養的野菜，很少有人吃過，今天帶大家認識一下掃帚苗，這種野菜到處都是，而且功效多多。
掃帚苗的功效與作用
1、清腸排毒
清腸排毒是掃帚苗最重要的功效，它含有大量碳水化合物和膳食纖維，能清理人體內淤積的垃圾和毒素，並能加快腸道蠕動，促進大便生成和排出，能在潤腸通便的同時起到清腸排毒的重要作用，它能防止多種毒素對身體產生不良影響。
2、利尿消腫
掃帚苗還是一種能利尿消腫的健康食材，它能入腎經可提高人類腎功能，並能加快人體內尿液生成和排出，對人體的尿滯留和小便不利，小便澀痛以及身體浮腫等都有一定預防和治療作用。
3、預防緩解痛風
平時多吃一些掃帚苗，還能預防緩解痛風發作，因為它對人體內的尿酸有明顯溶解作用，能加快身體內尿酸排出，痛風出現的幾率就會明顯下降，另外多吃掃帚苗還能預防尿路結石和泌尿系統感染，它對維持人體泌尿系統健康有很大的好處。
4、預防夜盲症
多吃掃帚苗還能預防夜盲症發生，它還有豐富維生素a和胡蘿卜素，這些物質能促進視神經發育，並能提高視網膜功能，而且也能增強眼睛在黑暗中的視物能力，對夜盲症和視力下降以及視網膜功能減退等都有很明顯的預防作用。
掃帚苗的中藥方
1、療淋：地膚草二七把，以水二升煎之。亦可長服。（《范汪方》）
2、療小便數多，或熱痛酸楚，手足煩疼：地膚草三兩，以水四升，煮取二升半，分三服。（《產乳集驗方》）
3、治眼為物所傷，或肉胬：生地膚苗五兩，淨洗，搗絞取汁，瓷盒中盛，以銅箸頻點目中。冬月以干者，煮汁點之。（《聖惠方》）
4、治療風熱型皮膚瘙癢:將掃帚苗洗淨，切成小段。在鍋里加適量清水，煮開後加入掃帚苗煮10分鍾，用掃帚苗水清洗患處。
食用掃帚苗的方法
此菜屬於高纖維的藥食同源的野菜，農家百姓餐桌都很喜歡，焯水加些玉米粗面蒸熟涼拌，清香可口，口味獨特。它含有豐富的粗纖維與維生素，性寒涼主要功效有清熱解毒、利尿通淋的，適合便秘。
1、掃帚苗肉餡（包餃子或包子）
把掃帚苗在沸水鍋中焯熟，撈出過涼水，攥干切碎備用；肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生薑粉、生抽、料酒、香油攪拌均勻，按順時針方向攪拌至粘稠(肉餡干就放點水)，再放入掃帚苗切成的碎末、打個雞蛋，攪拌均勻即成掃帚苗肉餡。
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2、涼拌掃帚苗
掃帚苗洗淨，開水鍋里焯熟，撈出過涼水，用水攥干水分，然後根據自己的口味放入蒜末、香醋、香油、鹽、蚝油等調品，美味可口，清火去熱。
3、掃帚苗烙餅
把麵粉與雞蛋加水攪拌均勻成糊狀，放入蔥花、鹽、五香粉等調料，然後放入切碎的掃帚苗，拌勻。將鍋加熱放油，麵糊均勻攤開，兩面攤熟即可。
掃帚苗的功效和作用，對於多種病情都有著一定的控制效果。不過需要注意的是，因為掃帚苗的性質偏寒，所以如果本身就存在著脾胃虛寒的情況，要少吃或不吃。
注意：以上僅供參考，請在醫師的指導下調理。
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