菠菜
其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，菠菜的根有一條比較粗壯的主根，主根周圍有許多比較細的側根，這樣的根，稱為直根。人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉。將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鍾，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便秘等病症。
空心菜
在柳州當地螺螄粉中，經常能見到它的身影，因為螺絲粉辣，容易上火，搭配空心菜進行排毒降火。雖然空心菜含有豐富的營養元素，還具有清熱解毒、涼血利尿、潤腸通便的作用，合理的控制飲食身體才會更好，像空心菜這種寒性蔬菜就不能多吃，每天吃50克即可。
蘿卜
如果蘿卜只有一條主須，沒有雜須，可能產地水分比較充足，這種蘿卜糠心的情況較少。買回蘿卜後，先從根莖連接處切掉蘿卜纓，但注意別切到蘿卜的肉質。這樣能防止蘿卜纓繼續生長，阻斷蘿卜向其繼續供養，保持其水分和養分。秋燥咳嗽主要表現為反復咳嗽、咳黃痰，伴有口乾、咽痛、便秘、尿赤、身熱或伴有喘息等症狀，舌質紅、苔薄黃或黃膩。
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