立秋後溫度不減，且雨水增多，一旦暑邪和濕邪共同作用，人容易腹脹、腹瀉和厭食，警惕濕氣過重。
每個季節，大自然都會賜予我們克伐當令邪氣的食材，早秋的祛濕食材當推——白扁豆！中醫認為，白扁豆味甘性溫，入脾胃經，不僅健脾，而且能化濕消暑。
白扁豆藥食同源，如何妙用它祛濕？分享4個食療方：一粥一茶一湯一古方。
一粥：山藥扁豆粥
中醫認為，脾能「運化水谷、運化水濕」，脾除了有消化功能，還承擔著「化濕」的重要功能，所以祛濕的關鍵在於健脾。此時不妨熬點扁豆山藥粥吃。
做法：取山藥30克，白扁豆15克，粳米15克，一起熬粥，白扁豆軟爛即成。
這道山藥扁豆粥主要補脾，因山藥和扁豆性質平和，補而不滯，不熱不燥，尤其適合體質虛弱的女性。
一茶：化濕消滯茶
脾胃功能不足，容易腹脹腹瀉，炒白扁豆搭配陳皮和山楂，可用於脾虛泄瀉。
做法：炒白扁豆15克，陳皮5克，山楂15克。放入砂鍋加水同煮，以大火煮沸，小火熬煮20分鍾即可。
炒白扁豆健脾化濕，山楂消食健胃，陳皮去濕化痰，這道茶化濕消滯，適宜食滯、腹脹的人食用。
一湯：扁豆瘦肉湯
做法：干木棉花3朵、薏苡仁30克、白扁豆20克、瘦豬肉100克。木棉花提前10分鍾泡發待用，先將豬瘦肉冷水下鍋，再加入其他材料，大火燒20分鍾，再轉小火煮1小時，加入適量的鹽調味即可。
木棉花清熱祛濕，薏苡仁利水滲濕，加上溫補的豬肉，此湯適用於咽干口渴、濕熱面赤、尿短尿黃的人群。
一方：參苓白術散
早秋暑熱多雨有外濕，脾運化失職產生內濕，內外濕「夾擊」脾髒，容易導致食慾不振，腹瀉、便溏等。推薦治療脾胃虛弱的經典古方「參苓白術散」，其出自宋朝官方藥典《太平惠民和劑局方》。
做法：山藥10克、黨參10克、茯苓10克、白扁豆7克、陳皮5克、砂仁5克、白術（炒）10克；先用水浸泡30分鍾，然後小火煮，煮沸5~8分鍾即可。
早秋時節，注意把體內的暑濕清理干淨，護好脾胃，為「養收」以及寒涼季節打好基礎。以上白扁豆的食療方供大家參考，脾虛嚴重者建議及早就醫。
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