醫生在休假時去看完了一位老友，與他聊了許多，驚奇地發現愛吃紅薯的他居然再也不吃了。一問原因，原來是他最近的血糖控制的不是很好，思來想去還是這紅薯惹的禍，所以不得不這舍棄了這個愛好。但他最近又在另外一個養生頻道看到，說糖尿病患者可以吃紅薯，還能幫助患者控制血糖，弄得他是一頭霧水，正好詢問了醫生糖尿病患者到底能不能吃紅薯？到底是升血糖還是降血糖？相信很多人也有這個疑問，那就跟著醫生一起來看看吧。
再解決這個問題之前，醫生想問大家一個問題：糖尿病患者需不需要補充碳水化合物？相信很多人都說不需要，因為碳水化合物會升高血糖。但很多人都想錯了，即使是糖尿病患者也需要補充碳水化合物，否則身體不會健康，甚至引發低血糖。因此糖尿病患者也需要吃主食，只是這主食的品種要選對了。再來看看紅薯，紅薯吃起來是甜的，確實是因為紅薯中含有碳水化合物，但含量並不高，約占了15%左右，更多的是水分以及膳食纖維，因此熱量不是很高。
而米飯中的碳水化合物含量在26%左右，而且熱量是紅薯的兩倍，所以說糖尿病患者是可以適量吃紅薯的。但是紅薯的吃法也很講究，因為紅薯中含有澱粉，因此若是吃紅薯的方式不當可能引起血糖較大的波動，但降血糖是不可能的，大家要明白這一點。對於糖尿病患來說，吃紅薯最合適的辦法就是清蒸紅薯，或者生吃紅薯；不推薦是紅薯粥；絕不能吃拔絲紅薯或者炸紅薯丸子。而糖尿病患者在吃紅薯後就不要再吃其他主食，把紅薯當成主食即可。
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說到這主食，也是糖尿病患者很頭疼的事情，因為主食不吃不行，主食吃多了更不行，那到底該如何吃呢？我們先來了解一下升糖指數GI，這項數值是用於衡量食物引起血糖升高的程度，而對於糖尿病患者來說血糖的大起大落是很不好的現象，在控制血糖方面講究一個「穩」字。根據GI指數來定，有幾個很合適糖尿病病人的主食。第一個是綠豆，它的升糖指數GI＝27，富含維生素B、蛋白質、微量元素以及澱粉，因此當成主食來吃，加上少量的大米煮成綠豆飯即可。
第二個是芋頭，它的升糖指數GI＝48，也可以當成主食來吃，推薦在早晚吃，不過芋頭中蛋白質很少，大家記得額外補充蛋白質。第三個是山藥，它的升糖指數GI＝51，山藥最大的優點就是易消化，即使對脾胃虛弱的朋友也很友好；最大的缺點就是會過敏，處理的時候記得戴手套。此外玉米、小米包括紅薯等粗糧都可以當成主食來吃。最推薦給糖尿病患者的主食結構就是粗細參半，控制好量。
說完了主食，我們再來聊聊水果。很多糖尿病患者再確診病情後認為自己和水果無緣了，但其實有很多水果可以供我們選擇。首推柚子，它的升糖指數GI＝25，柚子屬於多水分低熱量的水果，但正在吃降壓藥或者降脂藥的患者就別吃柚子了。第二個是桃子，它的升糖指數GI＝28，馬上進入夏季後，大家就可以飽口福了，不過不要吃桃仁，可能會引起中毒，對桃毛過敏的朋友記得削皮吃即可。第三個是蘋果，它的升糖指數GI＝36，但不要選擇吃糖心蘋果，吃蘋果的時候不要削皮，因為皮中含有果膠和抗氧化物質，有利於控制血糖。
在最後想給大家提個醒，不止是紅薯，其他任何食物都不能起到降血糖的作用，只有部分食物能起到輔助控制血糖的作用。而且高血糖屬於慢性且需要終身治療的疾病，若是控制不好血糖會引發嚴重的並發症，因此大家一定要按時服用降糖藥，合理控制飲食以及堅持規律的運動，並定期做好體檢，預防並發症的出現。
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