小米是滋補佳品，常吃可滋陰養血，護膚安眠，但孕婦吃需注意一點

小米，又叫粟米，是一年生穀子的子實。小米顆粒很小，黃色或黃白色，是我國北方自古以來的主糧之一。小米熬粥營養豐富，很容易消化，常作為病人和孕婦的膳食，有「代參湯」之美稱。

由於小米不需精製，保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生食B1是大米的幾倍；小米中的無機鹽合量也高於大米。

中醫學認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、助安眠等功效。是病人、產婦宜用的滋補品。小米因富含維生素B1、維生素B12等，具有預防消化不良、反胃、嘔吐及口角生瘡的功效。

它還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

《本草綱目》認為 ，喝小米粥可以增強小腸功能，有養心安神之效，適宜於失眠、體虛、低熱者食用。為老人、病人

及孕婦的滋補食品。但氣滯者忌用，素體虛寒、小便清長者須少食。

小米以色澤均一、富有光澤、不合雜拉害為上，碎米量不超過6％吝為佳品。

小米是滋補佳品，常吃可滋陰養血，護膚安眠，但孕婦吃需注意一點！

小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的胺基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意與動物性食品或豆類食品格配，以免缺乏其他營養。

另外，煮小米粥時不宜太稀。

朋友們，你們愛吃小米嗎？

（圖片來源網絡）

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