每年的5、6月份正是桑葚大量成熟的時候，小時候農村很多地方都有桑葚樹，幾個小夥伴約著一起上樹摘桑葚，有人負責爬到樹上去搖晃，有人負責在下面撿，一邊撿一邊吃，全然不顧上面是否有蟲子、是否打農藥，那段時光別提多歡樂了。
長大以後，活得越來越小心。桑葚再也不是記憶中的味道，從菜市場里購買的桑葚總是擔心會有蟲卵、農藥殘留，但是桑葚清洗後，紫黑色的花青素就會流失，很多時候都在糾結，桑葚到底需不需要清洗。
其實不管是桑葚還是楊梅，這類水果的外表凹凸不平，如果不清洗直接食用，很可能誤食果蠅幼蟲、灰塵以及一些微生物的殘留。從安全角度來說，果蠅的幼蟲也是一種蛋白質，吃下去並不會對身體造成不良影響，只是聽起來很影響食慾罷了。
如果比較介意還是清洗一下比較好，普通清水很難將其完全清理干淨，最好把桑葚放在淡鹽水中浸泡一段時間再清洗，這樣的桑葚吃起來更放心。
桑葚泡時間長了會掉色，這是怎麼回事？
桑葚中的花青素含量較高，這種物質是一種天然的色素以及抗氧化物，食用後對身體起到很好的保健功效。桑葚同黑米、黑豆等食物一樣，花青素含量越高，顏色越黑，花青素含量越少，顏色越淺。
展開全文
每年的5、6月份正是桑葚大量成熟的時候，小時候農村很多地方都有桑葚樹，幾個小夥伴約著一起上樹摘桑葚，有人負責爬到樹上去搖晃，有人負責在下面撿，一邊撿一邊吃，全然不顧上面是否有蟲子、是否打農藥，那段時光別提多歡樂了。
長大以後，活得越來越小心。桑葚再也不是記憶中的味道，從菜市場里購買的桑葚總是擔心會有蟲卵、農藥殘留，但是桑葚清洗後，紫黑色的花青素就會流失，很多時候都在糾結，桑葚到底需不需要清洗。
其實不管是桑葚還是楊梅，這類水果的外表凹凸不平，如果不清洗直接食用，很可能誤食果蠅幼蟲、灰塵以及一些微生物的殘留。從安全角度來說，果蠅的幼蟲也是一種蛋白質，吃下去並不會對身體造成不良影響，只是聽起來很影響食慾罷了。
如果比較介意還是清洗一下比較好，普通清水很難將其完全清理干淨，最好把桑葚放在淡鹽水中浸泡一段時間再清洗，這樣的桑葚吃起來更放心。
桑葚泡時間長了會掉色，這是怎麼回事？
桑葚中的花青素含量較高，這種物質是一種天然的色素以及抗氧化物，食用後對身體起到很好的保健功效。桑葚同黑米、黑豆等食物一樣，花青素含量越高，顏色越黑，花青素含量越少，顏色越淺。
作筆記是好習慣，給你新想法