我們的傳統文化中有「良藥苦口」的說法，越是管用的藥物味道越苦。而現在許多人將這種觀念引申到食物中，一些苦味的食物被賦予很高的養生效果，傳統上認為，吃苦味的食物可以清熱瀉火，對抗暑氣。
從節氣上來說，我們也有有小滿前後吃苦菜的習俗，所以今天爆炸營養課堂的營養師給大家推薦幾種適合此時吃的苦味菜。
苦瓜
一說到苦味食物，大家第一反應想到的應該就是苦瓜了。大部分人其實都不喜歡苦瓜的味道，吃苦瓜純粹是為了得到苦瓜身上的養生功效。
在中醫理論中，苦瓜的根、藤、葉及果實味苦性寒，具有清熱、解毒、明目的功效。作為藥用時可緩解中暑發熱、牙痛、痢疾、便血等症。
不過，現代醫學研究證實果實中富含苦瓜甙、苦瓜素，並含有多種胺基酸等，種子中含有大量的苦瓜素，具有降糖和抗癌的效果。還有抑菌、防腐、抗蟲等活性。
所以苦瓜是一種比較健康的食材，適合夏天吃，但要注意直接吃苦瓜的做法是起不到藥效的，不能當藥吃，如果感到身體不適一定要去醫院檢查。
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我們的傳統文化中有「良藥苦口」的說法，越是管用的藥物味道越苦。而現在許多人將這種觀念引申到食物中，一些苦味的食物被賦予很高的養生效果，傳統上認為，吃苦味的食物可以清熱瀉火，對抗暑氣。
從節氣上來說，我們也有有小滿前後吃苦菜的習俗，所以今天爆炸營養課堂的營養師給大家推薦幾種適合此時吃的苦味菜。
苦瓜
一說到苦味食物，大家第一反應想到的應該就是苦瓜了。大部分人其實都不喜歡苦瓜的味道，吃苦瓜純粹是為了得到苦瓜身上的養生功效。
在中醫理論中，苦瓜的根、藤、葉及果實味苦性寒，具有清熱、解毒、明目的功效。作為藥用時可緩解中暑發熱、牙痛、痢疾、便血等症。
不過，現代醫學研究證實果實中富含苦瓜甙、苦瓜素，並含有多種胺基酸等，種子中含有大量的苦瓜素，具有降糖和抗癌的效果。還有抑菌、防腐、抗蟲等活性。
所以苦瓜是一種比較健康的食材，適合夏天吃，但要注意直接吃苦瓜的做法是起不到藥效的，不能當藥吃，如果感到身體不適一定要去醫院檢查。
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