在我們國家很多地區都有吃咸魚的習慣，過去家家戶戶沒有冰箱，打撈上來的魚很容易腐敗變質，所以人們就把新鮮的魚用鹽醃漬以後，曬成魚干。
近幾年來，國際癌症研究機構發布的一類致癌物名單里，中式咸魚榜上有名。1類致癌物是指對人體明確有致癌作用的物質，而經常吃咸魚會導致鼻咽癌的發生風險增加。
國際癌症研究機構的致癌物分級是世界上最權威、最具影響力的癌症與致癌參考指標。很多人因此不敢再碰咸魚，但也有很大一部分人，根本沒有理會咸魚對身體的危害。
其實咸魚並非一點都不能吃，達到致癌的程度需要日積月累的過程，建議偶爾吃一些解解饞即可，切不可大量食用。
除了咸魚，還有4種魚也要少吃：
1、野生魚：
很多人喜歡自己釣魚吃或者購買所謂的野生魚，殊不知，野生魚的生活環境得不到保障，如果環境太過惡劣，很可能因此而蓄積大量毒素、重金屬等物質。
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在我們國家很多地區都有吃咸魚的習慣，過去家家戶戶沒有冰箱，打撈上來的魚很容易腐敗變質，所以人們就把新鮮的魚用鹽醃漬以後，曬成魚干。
近幾年來，國際癌症研究機構發布的一類致癌物名單里，中式咸魚榜上有名。1類致癌物是指對人體明確有致癌作用的物質，而經常吃咸魚會導致鼻咽癌的發生風險增加。
國際癌症研究機構的致癌物分級是世界上最權威、最具影響力的癌症與致癌參考指標。很多人因此不敢再碰咸魚，但也有很大一部分人，根本沒有理會咸魚對身體的危害。
其實咸魚並非一點都不能吃，達到致癌的程度需要日積月累的過程，建議偶爾吃一些解解饞即可，切不可大量食用。
除了咸魚，還有4種魚也要少吃：
1、野生魚：
很多人喜歡自己釣魚吃或者購買所謂的野生魚，殊不知，野生魚的生活環境得不到保障，如果環境太過惡劣，很可能因此而蓄積大量毒素、重金屬等物質。
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