蒲公英菊科，蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。
蒲公英植物體中含有多種健康營養成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰癧，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡。蒲公英的花可以做酒。蒲公英的葉子可生吃，其苦味與味道強烈的油和醋相混合時會產生一種不錯的味道。蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。用沸水焯蒲公英1～2分鍾，然後再烹飪可減少一些苦味。
蒲公英雖好，但是也不是沒有禁忌的，陽虛外寒、脾胃虛弱、有過敏反應、藥不對症者忌用。
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