在我們國家，高血壓是一種常見的慢性疾病，根據《中國高血壓防治指南》中的數據顯示，每5個成年人中就有1人患有高血壓，而在65歲以上的老年人當中，高血壓的患病率高達50%。
很多高血壓患者都相信食療能夠治療高血壓，其中使用最多的方法就是吃芹菜降血壓。雖然飲食對血壓的影響很大，但是依靠某類食物治療高血壓，還真不一定有效果。
科學家們針對吃芹菜降血壓的問題進行過大量研究，後來發現芹菜中含有一定量的芹菜素，這種物質在動物實驗中的確可以起到舒張血管、降低血壓的作用，但是這項實驗還只是動物實驗，並沒有在人體實驗中得到證實。
另外，研究人員發現芹菜葉中含有一定量的3-n-丁基苯二酸，這種物質可能起到一定的降壓效果，但是人們通常喜歡吃的芹菜莖中非常有限，芹菜葉中的含量大大高於芹菜莖。
除此之外，高血壓患者應該多吃富含鉀元素的食物，少吃富含鈉元素的食物，而芹菜葉中的鉀含量高於芹菜莖，鈉含量卻低於芹菜莖。每100g芹菜莖中大約含有0.4g的食鹽，烹飪時一定要記得少放鹽，否則會食用過多的鈉，反而對身體不利。
展開全文
在我們國家，高血壓是一種常見的慢性疾病，根據《中國高血壓防治指南》中的數據顯示，每5個成年人中就有1人患有高血壓，而在65歲以上的老年人當中，高血壓的患病率高達50%。
很多高血壓患者都相信食療能夠治療高血壓，其中使用最多的方法就是吃芹菜降血壓。雖然飲食對血壓的影響很大，但是依靠某類食物治療高血壓，還真不一定有效果。
科學家們針對吃芹菜降血壓的問題進行過大量研究，後來發現芹菜中含有一定量的芹菜素，這種物質在動物實驗中的確可以起到舒張血管、降低血壓的作用，但是這項實驗還只是動物實驗，並沒有在人體實驗中得到證實。
另外，研究人員發現芹菜葉中含有一定量的3-n-丁基苯二酸，這種物質可能起到一定的降壓效果，但是人們通常喜歡吃的芹菜莖中非常有限，芹菜葉中的含量大大高於芹菜莖。
除此之外，高血壓患者應該多吃富含鉀元素的食物，少吃富含鈉元素的食物，而芹菜葉中的鉀含量高於芹菜莖，鈉含量卻低於芹菜莖。每100g芹菜莖中大約含有0.4g的食鹽，烹飪時一定要記得少放鹽，否則會食用過多的鈉，反而對身體不利。
作筆記是好習慣，給你新想法