以後洗菜這個東西千萬不要再扔了！不僅營養豐富，而且老少皆宜！夏天的涼拌菜最受歡迎，將芹菜葉焯水後涼拌，很爽口呢。買來的芹菜，葉子千萬不要丟棄了哦，芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多呢。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
涼拌芹菜葉
食材：
芹菜葉300克、油1小勺、鹽2克、紅椒1個、蒜1顆、蚝油1勺、涼拌汁1勺
做法：
1.芹菜葉子洗淨瀝干
2.鍋燒水，放入適量鹽和油煮沸
3.倒入芹菜葉焯水
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以後洗菜這個東西千萬不要再扔了！不僅營養豐富，而且老少皆宜！夏天的涼拌菜最受歡迎，將芹菜葉焯水後涼拌，很爽口呢。買來的芹菜，葉子千萬不要丟棄了哦，芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多呢。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
涼拌芹菜葉
食材：
芹菜葉300克、油1小勺、鹽2克、紅椒1個、蒜1顆、蚝油1勺、涼拌汁1勺
做法：
1.芹菜葉子洗淨瀝干
2.鍋燒水，放入適量鹽和油煮沸
3.倒入芹菜葉焯水
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