餐飲企業主的困境

• 你的企業是想活下來？還是活得更好?
• 想活下來！如何打造安心服務的「安心餐廳」？
• 想活得更好！是否有一批金牌督導支撐業務擴張？

餐飲新晉督導的焦慮

• 如何透過數據捕捉區域門店的問題和機會？
• 如何制定團隊發展計劃並有效開展績效考核？
• 如何快速掌握業務診斷工具促進區域門店業績提升?

餐飲企業HR&訓練負責人的難題

• 曾經的優秀店長晉升督導後，為何表現不突出了?
• 新晉督導履新不久為何出現了離職潮?
• 如何能快速、高性價比效果可見地培養一批金牌督導?

在餐飲行業里，特別是連鎖餐飲的商業模式，督導一方要幫助公司與上司，將戰略目標傳遞到營運第一線；另一方面則要有效帶領所負責的門店，提供方向，對各門店人員進行教練、指導，從而最佳化每家門店長期的績效結果，成功執行公司和上司的戰略目標！簡單的說，這個崗位的夥伴「強不強「，將影響到所屬餐飲品牌的穩定和長久發展！

雲學堂攜手餐飲行業專家講師，精心打造針對督導這一崗位的培訓項目。有體系地幫助大家學習、學會如何成為一名高效督導所需要的經營知識、管理技巧以及帶領多家門店(一個區域團隊)的方法。

適合人群

針對關鍵崗位：多門店管理者；適用於新晉督導的角色轉換，快速勝任崗位；現有督導的能力全面升級。另外同樣適用於區域經理、運營總、培訓總監、餐飲老闆。

學員能全方位掌握顧客體驗、業務增長、利潤優化人員發展等核心業務技能，輕松勝任崗位工作，有效提高個人績效指標！企業能收獲一批能夠提升區域門店業績、助力團隊成長、促進企業品牌快速擴張的金牌督導。

知識模型

四大主題40節內容通過真實案例，生動地展示晉升督導後可能遇到的所有業務場景，有方法、有步驟、有技巧地讓督導從忙於日常瑣事的「救火隊員」進階為帶隊實現品牌擴張的「金牌督導」。

Part1：自我「角色崗位」轉換

讓督導清晰的了解崗位職責、企業的業務模式，幫助督導梳理必備核心技能，順利完成角色轉換。

• 了解督導的影響與價值
• 了解企業的業務模式
• 了解團隊成員及建立運作方式
• 進行內外部360溝通
• 運用行為類型和團隊一起工作

Part2：個人「管理工作」執行

聚焦在「溝通共識」「實踐目標」「教練輔導」「監督指導」四大管理工作上，鞏固督導的個人的核心認知與能力。

• 制定工作目標與計劃
• 時間管理與工作班表
• 有效召開團隊會議
• 績效考核設定及溝通
• 門店管理四大模塊
• 如何進行門店巡檢
• 門店稽查工作防弊端
• 客訴及危機處理

Part3：門店「業務結果」監督

學習及運用「督導管理循環」工具，建構營運專業能力，幫助督導發現轄區門店的問題、解決問題、預防問題，促進業務結果的實現與目標的提升。

• 督導的管理循環(上)
• 督導的管理循環(下)
• 業務診斷的工具GAME
• 根源分析法則
• 顧客體驗：收集事實
• 顧客體驗：分析信息
• 顧客體驗：制定計劃
• 顧客體驗：執行追蹤
• 人員發展：收集事實
• 人員發展：分析信息
• 人員發展：指定計劃
• 業務增長：收集事實
• 業務增長：分析信息
• 業務增長：指定計劃
• 業務增長：執行追蹤
• 利潤優化：收集事實
• 利潤優化：分析信息
• 利潤優化：制定計劃
• 利潤優化：執行追蹤
• 向上溝通取得支持與共訂

Part4：團隊「發展表現 」指導

教會督導們通過促進營運從「品牌勢能」、「強將兵精」、「開店發展」、「合理獲利」這四個方向的發展，讓公司、品牌實現快速擴張，活得久、活得好！

• 制定業務計劃
• 進行教練式輔導
• 人員轉崗准備與實施
• 團隊成員個人發展計劃
• 金牌督導個人發展|DP
• 督導課程學習總結