雞蛋羹怎麼做才嫩？雞蛋羹的做法其實並不是很難，但是對於很多人來說難的是如何做出一碗嫩的雞蛋羹，一不注意，蒸出來就孔又多、又老、發硬。一起看下雞蛋羹怎麼做才嫩吧！
1、雞蛋羹怎麼做才嫩
1.1、雞蛋三個,打到碗裡。
1.2、開始往裡加水:水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。
1.3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,盡量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止。
1.4、依據個人口味加入鹽,放些蚝油,這樣蒸出來的蛋羹味道好。不管是加鹽還是蚝油,一定不要加多,雞蛋比較不吃鹽,加多了很咸,會把這道菜的鮮味完全破壞。
1.5、放入蒸鍋開始蒸,要等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴。
1.6、蒸7-8分鍾後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。
1.7、依據個人口味,起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽,起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。
2、雞蛋羹營養價值
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雞蛋羹怎麼做才嫩？雞蛋羹的做法其實並不是很難，但是對於很多人來說難的是如何做出一碗嫩的雞蛋羹，一不注意，蒸出來就孔又多、又老、發硬。一起看下雞蛋羹怎麼做才嫩吧！
1、雞蛋羹怎麼做才嫩
1.1、雞蛋三個,打到碗裡。
1.2、開始往裡加水:水應該是蛋液的三倍,加入的水一定要是溫水,這也是雞蛋羹蒸出來比較嫩的一個竅門。
1.3、沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水,力量一定不要大,盡量讓雞蛋液不起很多泡,直到攪勻為止。
1.4、依據個人口味加入鹽,放些蚝油,這樣蒸出來的蛋羹味道好。不管是加鹽還是蚝油,一定不要加多,雞蛋比較不吃鹽,加多了很咸,會把這道菜的鮮味完全破壞。
1.5、放入蒸鍋開始蒸,要等水燒開再放入蛋液,而且鍋蓋不能蓋嚴。
1.6、蒸7-8分鍾後,會發現雞蛋已經凝固,用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。
1.7、依據個人口味,起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽,起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。
2、雞蛋羹營養價值
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