導語：炸花生米時，直接炸就錯了，牢記多加這「一步」，花生又酥又脆。
平時爸爸在家裡愛喝點小酒，喝酒的時候總愛配上一道油炸花生米。一口酒一口花生米，看爸爸享受的神情，好像一天的辛苦都沒有了。所以小編對於這道油炸花生米很是喜歡，下面小編就把這道菜推薦給大家吧！
【油炸花生米的做法】
准備食材:花生米、食用油、食用鹽、白醋。
第一步:將花生米洗淨，加一些食鹽泡一下，洗掉裡面的灰塵，這樣炸出來的花生不會發黑，控干水分備用。
第二步:在鍋內倒油，油要浸過花生米。再蓋上鍋蓋，開大火炸。聽到鍋內發出噼里啪啦的聲音時，轉小火，打開鍋蓋，翻炒。
第三步:直到花生米七八分熟時，光火。用油的余溫繼續炸到全熟後起鍋，記得一定讓花生米均勻受熱，出鍋前加一些白醋或者白酒，就可以出鍋了。
老廚師教你炸花生米之前，一定要泡一下，切記不要直接炸，記得炸花生米中火炸，讓花生米均勻受熱，最後出鍋加入一些白醋。
【油炸花生米的功效】
花生米屬於堅果，其中含有大量的蛋白質、胺基酸，可以為人體提供日常生活所需要的營養。每天食用適量的花生米，可以加強植物蛋白質的攝入，對於身體健康十分有益處。是肉類、奶製品類很好的替代物。
油炸花生米的口感十分酥脆，可以下酒、當零食，而且油炸花生米是熟食，不會對腸胃造成影響。但是，雖然它很好吃，也不建議過量食用。因為它經過油炸，含有很高的脂肪，容易發胖。而且因為經過了油炸，花生米中很多營養成分也流失了，過多食用就有過之而不及了。
怎麼樣？這道小菜是不是很簡單呢？
動手試試，給爸爸加一道下酒菜吧！
作筆記是好習慣，給你新想法